Europa: Salmonellen in Eiern – zwei Menschen sind gestorben

Zwei Menschen in Europa sind nach dem Verzehr von rohen Eiern gestorben. Das alles ist auf den Stamm Salmonela enteritidis ST11 zurückzuführen.

Theodoros Kallitsis, PhD in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelmikrobiologie an der UCLA, Research Fellow am Animal Science Laboratory der AUTh School of Veterinary Medicine, sagte, dass in Griechenland bisher keine Fälle der Krankheit gemeldet wurden.

Damit sich das epidemiologische Bild in unserem Land auch in Zukunft nicht verschlechtert, empfiehlt der Professor, die vorgeschriebenen Vorsichtsmaßnahmen gegen Salmonellen, die die nationale und europäische Gesetzgebung für die Produktion von Geflügelfleisch und Eiern vorschreibt, strikt einzuhalten:

„Je besser wir Vorkehrungen treffen können, desto effektiver wird es sein, Salmonellen zu reduzieren und sogar zu eliminieren, eine Mikrobe, die häufig im Darmtrakt von Geflügel und anderen Nutztieren vorkommt. Der Kampf um Kontrolle und Effizienz muss kontinuierlich und intensiv sein. Und wenn ein Problem auftaucht, dann löse es mit den richtigen Methoden, ohne Panik in der Gesellschaft auszulösen.“

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und das Europäische Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (ECDC) sind besorgt über den Ausbruch von Salmonella enteritidis ST11. In einer gemeinsamen Erklärung stellten die europäischen Agenturen das anhaltende Hoch fest EU und EWR (Europäischer Wirtschaftsraum) das Risiko neuer Infektionen, die durch diesen ST 11-Subtyp von Salmonella enteritidis und infizierten Eiern verursacht werden. Die Behörden empfahlen, die Forschung in allen Lieferketten von Eiern in europäischen Ländern, in denen der Unterstamm gefunden wurde, aktiv zu fördern.

Für den Zeitraum 09.02.2021 bis 01.11.2022 wurde nach Angaben von Organisationen der Subtyp ST11 von Salmonella enteritidis in sechs EU-Ländern nachgewiesen, 272 Fälle wurden offiziell bestätigt. Die meisten von ihnen befinden sich in Frankreich (216), Spanien (22), den Niederlanden (12) sowie in Großbritannien, Norwegen und Dänemark. In 60 Fällen gaben Krankenhauspatienten an, rohe Eier gegessen zu haben. newsbreak.gr.



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