Der Ostertisch ist dieses Jahr 9% teurer

Ein durchschnittlicher Standard-Osterkorb 2022 für zwei Personen wird auf 45,35 Euro geschätzt, wenn Sie beabsichtigen, Lebensmittel in großen Supermarktketten (ohne Lammfleisch) einzukaufen. Die Kosten für den Ostergenuss liegen dieses Jahr um 9 % höher als 2021 (41,70 €).

Das geht aus den Ergebnissen einer Erhebung der Preise für den organisierten Lebensmitteleinzelhandel (große Supermarktketten) in Griechenland zu Ostern 2022 durch das Consumer Products Research Institute (IELKA) hervor.

Es basiert auf Daten, die von IELKA-Forschern großer Supermarktketten gesammelt wurden, und bezieht sich auf die Preise der Karwoche. Der andere Teil stammt aus der Anwendung e-katanalotis.

Experten präsentierten eine Liste der wichtigsten Produkte, die traditionell den griechischen Ostertisch ausmachen:

6 Eier, Chureki, Essig, Mehl, Senf, Schafskäse, Joghurt, Wein (μοσχοφίλερο), Bier, Kartoffeln, Tomaten, Butter, Blattsalate (Maruli), Blätterteig (für Kuchen), kohlensäurehaltige Getränke wie Cola.

Laut IELKA ist der Lebensmittelkorb im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 9 % gestiegen, „basierend auf den in den letzten Monaten beobachteten Inflationstrends“.

Gleichzeitig bleibt die durchschnittliche Preisspanne (die Differenz zwischen dem niedrigeren und dem höheren Preis eines Standardkorbs) innerhalb der betrachteten Kategorien mit 35 % hoch. Dies deutet darauf hin, dass die Verbraucher immer noch Optionen für sowohl „sparsame“ als auch „luxuriöse“ Ostermahlzeiten haben, je nachdem, welche Produkte sie bevorzugen (oder wählen können): d.h. verschiedene Sorten, Qualität sowie mit oder ohne Eigenmarke, Nutzung von Vorweihnachtsangeboten der Geschäfte (Aktionen und Rabatte).

Es gibt eine Intensität von Angeboten und Werbeaktionen von Supermarktketten und Zulieferunternehmen in Form von: zusätzliche Rabatte und Mengen, Geschenkgutscheine, Rabattcoupons etc. für fast alle Saisonprodukte. Was laut Experten im Durchschnitt einen Zusatznutzen von rund 13 % der Angebote für Verbraucher bietet, die diese nutzen.

Höhere Preiserhöhungen sind für Blattsalate, Maruli zu verzeichnenbedingt durch sehr ungünstige Witterungsverhältnisse gestiegen, und Mehl, gefolgt von Butter, Senf und Blätterteig (Halbfabrikat). Preise für Joghurt, Bier und Softdrinks zeigen Rückgänge.

Wie viel kostet Lamm?

Für Hammel hat sich das endgültige Marktbild noch nicht gebildet, aber basierend auf den Erzeugerpreisen wird davon ausgegangen, dass der Preis für Hammel wird in der Karwoche erhoben.

Laut Marktteilnehmern werden die Preise durch eine Kombination von Faktoren getrieben. Es wird angenommen, dass der Lammpreis in den Geschäften großer Supermarktketten niedriger ist als der der Wettbewerber (z. B. Metzger, Märkte usw.). Der Preisunterschied ist das Ergebnis des effizienten Betriebs organisierter Supermarkt-Versorgungsabteilungen und der langfristigen Zusammenarbeit mit organisierten Großlieferanten.

Die Reduzierung des Lebensmittelangebots aus dem Vereinigten Königreich in den letzten zwei Jahren (aufgrund des Austritts aus der Europäischen Union) hat zu einer starken „Absorption“ von Produkten aus dem griechischen Markt durch Italien und Spanien geführt, Länder, die Ostern feiern Jahr eine Woche früher. Das heißt, Schlachtkörper von Lämmern mit einem Gewicht von 10-13 kg, die hauptsächlich bei Verbrauchern nachgefragt werden, waren teilweise ausverkauft. Und die erhöhte Nachfrage in Griechenland begann die Preise in die Höhe zu treiben.

Die Krise hat die Gewohnheiten des Festes verändert

In Bezug auf die von IELKA durchgeführte öffentliche Umfrage mit einer Stichprobe von 1.000 Verbrauchern in der Woche vom 5. bis 10. April 2022 und in Bezug auf die Konsumgewohnheiten der Einwohner Griechenlands (insbesondere den Ostertisch) drehte es sich unter anderem um dass eine geringere Anzahl von Bürgern Familienfeste plant.

In der Vergangenheit, bis 2020, haben 62 % oder 2 von 3 Verbrauchern an großen Familientreffen (mehr als 10 Personen) teilgenommen. Dieser Prozentsatz lag im Jahr 2020, auf dem Höhepunkt des Lockdowns aufgrund der Covid-Pandemie, bei nur 3%, im Jahr 2022 stieg er auf 30, erreichte aber nie die „Vor-Coronavirus-Ära“.

Ein ähnliches Muster zeigt sich bei Verbrauchern, die sich dafür entscheiden, in ein Dorf oder auf eine Insel zu reisen, mit einem Prozentsatz von nur 25 % im Jahr 2022 gegenüber 58 % in der Vergangenheit. Dies ist auf finanzielle Probleme und Transportkosten zurückzuführen.

Und der Anteil der Verbraucher, die Lamm- und Ziegenfleisch am Spieß braten, ist von 61 % auf 25 % gesunken. Die Zahl derjenigen, die einfach ein Stück Lamm im Ofen backen, stieg von 39 % auf 52 %.



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