Salmonellen… in Schokolade

Eine riesige ausländische Fabrik, die Schokolade herstellt, hat die Produktion aufgrund der Entdeckung eines gefährlichen Bakteriums, Salmonellen, in einer Charge von Produkten eingestellt.

Die Barry Callebaut-Gruppe informierte die belgischen Gesundheitsbehörden, das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und «schloss vorsorglich alle Linien für die Produktion von Vise-Schokolade». Der globale Kakao- und Schokoladenriese gab heute bekannt, dass er die Produktion in seinem Belize-Werk in Belgien, dem größten der Welt, eingestellt hat, nachdem Salmonellen in einer Charge von Produkten entdeckt wurden. dikaiologitika.gr.

„Unsere Experten für Qualitätskontrolle haben Lecithin als Kontaminationsquelle identifiziert“, sagte die Gruppe in einer Erklärung. Der Sprecher sagte, dass sich „die meisten kontaminierten Lebensmittel immer noch in der Vise-Fabrik befinden“ und dass die Gruppe 73 Kunden (Unternehmen und Schokoladenhersteller) kontaktiert habe, um sie über die potenzielle Gefahr des Verzehrs von Schokolade zu informieren, wenn das Produkt auf den Tischen der Verbraucher landet.

„Alle Schokoladenprodukte, die nach dem 25. Juni hergestellt wurden, wurden zurückgezogen“, heißt es in der Erklärung, „alle Schokoladenproduktionslinien werden gereinigt und desinfiziert, bevor die Produktion wieder aufgenommen wird.“ Das Werk liegt dreißig Kilometer nordwestlich von Brüssel.

Der Bundesdienst für Lebensmittelsicherheit besuchte die Einheit und gab bekannt, dass er eine Untersuchung eingeleitet habe, um alle Informationen zur Verfolgung der Infektion zu sammeln. Hühnereier waren vermutlich mit Salmonellen verseucht. Lecithin ist bekanntermaßen ein Inhaltsstoff des Produkts.

„Lebensmittelsicherheit ist für Barry Callebaut von größter Bedeutung. Wir haben einen Aktionsplan mit spezifischen Sicherheitsverfahren“, sagten die Verantwortlichen in einer Erklärung.

Der Vorfall mit der Entdeckung eines gefährlichen Bakteriums ereignete sich jedoch nur wenige Wochen später wie mit Salmonellen verseuchte Schokoladenprodukte in der Ferrero-Fabrik im südbelgischen Arlon entdeckt wurden, die Kinder-Schokolade herstellt. Die belgischen Gesundheitsbehörden gaben am 17. Juni bekannt, dass sie grünes Licht für die Wiedereröffnung des Werks für einen dreimonatigen Probezeitraum gegeben haben.

Der Schweizer Konzern Barry Callebaut liefert Kakao- und Schokoladenprodukte an eine Vielzahl von Unternehmen, von Branchenriesen wie Hershey, Mondelez, Nestlé oder Unilever bis hin zu privaten Konditoren. Der Jahresumsatz des Unternehmens erreichte 2,2 Millionen Tonnen (2020 – 2021) Im vergangenen Geschäftsjahr erzielte die Gruppe mit Sitz in Zürich einen Gewinn von 384,5 Millionen Schweizer Franken, verglichen mit einem Umsatz von 7,2 Milliarden Schweizer Franken.

Die Gruppe beschäftigt 13.000 Mitarbeiter und verfügt über mehr als 60 Produktionsstätten weltweit.



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