In den kommenden Monaten wird Brüssel das Lebensmittelkennzeichnungssystem Nutri-Score einführen, das landesweit verwendet werden soll. EU.
Das Etikett zeigt den Nährwert des Produkts nach dem „Ampel“-System: Die weniger gesunden werden mit Rot und dem Buchstaben E gekennzeichnet, die Nützlichsten mit Grün und dem Buchstaben A. Darauf freuen sich die belgischen Kunden bereits die Neuerung: „Wir brauchen solche Ratschläge, jetzt werde ich suchen“.
Das Nutri-Score-System, das eine fünffarbige Skala verwendet, zeigt den Verbrauchern den Nährwert einer Standardmenge des Produkts – 100 Gramm oder Milliliter. Die Bewertung wird durch Komponenten wie Ballaststoffe und Proteine, Obst und Gemüse erhöht. Es reduziert Salz, Fett, Zucker und andere ungesunde Inhaltsstoffe.
Es wird erwartet, dass es einen „großen Kampf“ um die neuen Markierungen geben wird. So glauben die italienische Regierung und Agrarunternehmen, dass die neue Waage die nationalen Köstlichkeiten Parmesan und Prosciutto (Schweinefleisch) unterschätzt. Der italienische Europaabgeordnete Herbert Dorfmann sagt:
„Leider gibt es viele Beispiele, die zeigen, wie Nutri-Score den Verbraucher irreführen kann. Dieses System bestimmt die Qualität des Produkts, ohne seine Quantität zu berücksichtigen, und es ist von großer Bedeutung. Es gibt einen großen Unterschied, ich esse 50 Gramm italienischen Schinken oder 500 Gramm, und der Nutri-Score spiegelt dies nicht wider.
Ein weiterer wichtiger Hinweis: Die Farbe auf dem Etikett berücksichtigt nicht den Verarbeitungsgrad des Produkts und die darin enthaltenen Zusatzstoffe, sondern bewertet nur die Nährstoffbilanz. Aus diesem Grund können Butter oder Olivenöl einen niedrigeren Rang einnehmen als verpackte Fertiggerichte, die Konservierungsstoffe enthalten.
Und doch hat das System laut Nutri-Score-Befürwortern viel mehr Vor- als Nachteile. Pauline Constant, Vertreterin des Europäischen Verbraucherschutzverbandes, erklärt:
„Um wirksam zu sein, muss das vordere Etikett bestimmte Kriterien erfüllen: farbcodiert sein, obligatorisch sein, auf unabhängigen wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen … Und Nutri-Score scheint genau das Richtige zu sein. Deshalb ist dieses System derzeit der beste Kandidat für die Nährwertkennzeichnung in Europa.“
Der Verband hat die Ergebnisse von mehr als hundert unabhängigen wissenschaftlichen Studien zur Unterstützung des Nutri-Score zusammengestellt und hofft, dass die EC ihn bald allen Mitgliedsländern anbieten wird. Brüssel weist jedoch darauf hin, dass die Ampelkennzeichnung nur eine Zusammenfassung des vollen Nährwerts des Produkts darstellt. Und noch mehr bestätigt der Ausdruck „du bestehst aus dem, was du isst“ nicht.
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