Supermärkte: wie Griechen ihre Einkäufe wählen

Eine Rückkehr zu einem normalen Lebensrhythmus (wenn nur die dreifache Krise – geopolitisch, energetisch und inflationär) als „normal“ angesehen werden kann – bedeutet nicht die Rückkehr der Verbraucher zu den Gewohnheiten, die sie vor der Pandemie hatten.

Eine Analyse der Einkaufsdaten der Verbraucher in Hypermärkten (über 2500 m2) und „Nachbarschaftsläden“ ist ein klarer Beweis dafür, dass die Veränderungen, die in den letzten drei Jahren im organisierten Lebensmitteleinzelhandel stattgefunden haben, Fuß gefasst haben.

Und obwohl der Grund für „Abstand“ und die gelben Markierungsstreifen wie während der Quarantäne aus den „Einkaufen im Geschäft“-Regeln verschwunden sind, steigen Verbrauchermärkte mit einer Verkaufsfläche von mehr als 2.500 Quadratmetern auch nach der Pandemie weiter an.

Im Jahr 2022 verzeichneten große Supermärkte laut den neuesten Daten des Forschungsunternehmens IRI ein Umsatzwachstum von 7,9 % gegenüber 2021. Ihr Anteil lag im vergangenen Jahr bei 14,5 % und damit fast auf dem Niveau von 2021 (14,4 %).

Tatsächlich verzeichneten sie im Januar dieses Jahres im Vergleich zum Vorjahresmonat mit 11 % das höchste Umsatzwachstum im Vergleich zu anderen Supermärkten, und ihre Umsatzbeteiligung stieg auf 15,1 %.

Der griechische Markt für Handelsmarkenprodukte („von einem kleinen privaten Hersteller“) rangiert im Vergleich zu den übrigen europäischen Märkten sowohl in Bezug auf das Volumen als auch auf den Wert der Verkäufe anders als man erwarten könnte.

Laut Jahresbericht der Private Label Manufacturers Association unter 17 Ländern in Europa liegt Griechenland auf dem 4. Platz von unten gemessen am Anteil der Eigenmarkenprodukte am Verkaufsvolumen fast doppelt so hoch wie die Schweiz (!), die an erster Stelle steht. Dies trotz der deutlichen Erholung, die für Handelsmarkenprodukte in Griechenland war und weiterhin ist, im Gegensatz zur Schweiz, die 2022 als einziges Land einen Rückgang verzeichnete.

Genauer gesagt stieg der Anteil der Handelsmarken in unserem Land von 29,4 % im Jahr 2021 auf 30,5 % des Umsatzes im Jahr 2022, 30,1 % im Jahr 2020 und 31,5 % im Jahr 2019. Wertmäßig betrug er 22,8 % von 21,4 % im Jahr 2021 , 22,2 % im Jahr 2020 und 22,8 % im Jahr 2019. Es wird darauf hingewiesen, dass der Anteil der Produkte am Umsatz im Jahr 2011 laut dem PLMA-Jahresbericht für dieses Jahr nur 23 % betrug.

Die sehr gute Leistung der Verbrauchermärkte wird jedoch zur Leistung von 2021 hinzugefügt, als der Umsatz dieser Ladenkategorie um 7,7 % stieg, da die Menschen größere Flächen bevorzugten, um eine Überfüllung zu vermeiden. In Bezug auf den prozentualen Anstieg des Handels im Jahr 2022, kleine Supermärkte dominierten, also bis zu 400 qm. m. Insbesondere Kleine Supermärkte und Convenience Stores verzeichneten ein Umsatzplus um 11,6 % und ihr Anteil betrug 13,6 %. Sie zeigten im Januar dieses Jahres ein stetiges Wachstum (die Umsatzsteigerung betrug 10,5%). Im Gegensatz zu den Verbrauchermärkten war das Wachstum der kleinen Geschäfte im Jahr 2021 nahezu null (+0,2 %).

Bei den anderen Kategorien von Supermärkten, die ebenfalls den Löwenanteil ausmachen, da sie zusammen 72 % des Umsatzes der Kette ausmachen, war das Wachstum deutlich geringer. Im Jahr 2022 verzeichneten mittelgroße Supermärkte von 400 bis 1000 m2 ein Umsatzwachstum von 5,3 %, während mittlere und große Supermärkte von 1000 bis 2500 m2 ein Umsatzwachstum von 3,6 % aufwiesen.

Was sind die Gründe? In einem inflationären Umfeld, in dem die Haushalte sogar auf das Nötigste sparen, bevorzugen große Geschäfte Angebote und Werbeaktionen, eine Geschäftspraxis, die in dieser Kategorie von Geschäften stärker ausgeprägt ist. Auch eine große Vielfalt im Codebuch spielt eine wichtige Rolle, da weniger Besuche und größere Warenkörbe den Bedarf des Monats decken.

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