Forschung: Gemüselöle und Risiko eines vorzeitigen Todes (Video)

In einer neuen Studie wird das Risiko eines vorzeitigen Todes bewertet und die Verwendung von Gemüse und Butter verglichen.

Die Ablehnung des täglichen Gebrauchs von Öl zugunsten einiger pflanzlicher Öle kann das Risiko eines vorzeitigen Todes verringern und nur 10 g Öl pro Tag durch pflanzliche Öle ersetzen, verringert das Sterblichkeitsrisiko um 17%.

Dies zeigt Wissenschaftler der Harvard School of Public Health. G. Chana, der die Daten seit mehr als 30 Jahren untersucht und herausgefunden hat: Der regelmäßige Ölverbrauch erhöht das Todesrisiko um 15%, während pflanzliche Öle ihn um 16%verringern. Forschungsergebnisse, veröffentlicht In der Zeitschrift Jama Internal Medicine.

Wie Schreibt CNN, mehr als 221.000 Menschen nahmen an der Studie teil. Sie berichteten alle 4 Jahre ihre Lebensmittelgewohnheiten, die es den Forschern ermöglichten, Veränderungen im Laufe der Zeit zu verfolgen und die durchschnittlichen Verbrauchsindikatoren für den langfristigen Durchschnitt zu berechnen. Bei der Anpassung von Daten und Schlussfolgerungen berücksichtigten Wissenschaftler die alternative gesunde Ernährung:

• Alter,
• Body Mass Index (BMI),
• Raucherstatus,
• Gesamtkalorienkonsum,
• Andere Stromkreise.

Dr. Yu Zhan, einer der Autoren der Studie, bemerkte eine Verringerung des Sterblichkeitsrisikos um 17%, wenn nur 10 g Öl pro Tag durch Gemüseöle ersetzt wurden:

„Dies ist ein signifikanter Unterschied, insbesondere wenn Sie aus der Position der öffentlichen Gesundheit schauen. Wenn ein solcher Ersatz massiv wird, können Sie die Anzahl der vorzeitigen Todesfälle in der Bevölkerung erheblich reduzieren.“

Experten betonen das Öl ist kein absolutes Übel. Zhang erklärt:

„Wir sagen nicht, dass wir das Öl vollständig aufgeben müssen, aber selbst eine leichte Verringerung des Verbrauchs zugunsten von pflanzlichen Ölen kann sich positiv auswirken.“

Wenn Sie sich jedoch zwischen Butter und Rindfleisch (das einst als gesündere Öl aus Sonnenblumenkern gefördert hatte) wählen, sind Raps-, Soja- und Olivenöle die beste Wahl, fügten die Wissenschaftler hinzu.

Samenöle werden aus Pflanzensamen gewonnen, während Pflanzenöle aus verschiedenen Teilen der Pflanze extrahiert werden. Alle in der Studie analysierten Öle gehören zur Kategorie der Samen, mit Ausnahme von Olivenöl.

Oliven-, Raps- und Sojöle sind reich an Omega-3-Fettsäuren, haben entzündungshemmende Wirkungen und tragen zur normalen Funktionsweise des kardiovaskulären Systems bei.

Andere Pflanzenöle, wie z. Sonnenblume, Mais und Erdnuss, enthalten eine große Menge Omega-6-Fettsäuren. Sie sind auch für die Gesundheit notwendig, aber ihr Überschuss in der Ernährung kann entzündliche Prozesse verschlimmern. Villet erklärt:

„Die Hauptsache ist das Gleichgewicht. Wir brauchen sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Fettsäuren. Die perfekte Option ist ihre Kombination beispielsweise in Soja- oder Vergewaltigöl.“

Trotz der Vorteile von Pflanzenölen empfehlen Experten, sie mäßig zu verwenden. Alle Fette haben unabhängig von der Herkunft einen hohen Kaloriengehalt – etwa 120 kcal pro Esslöffel. Übermäßiger Gebrauch kann zu Gewichtszunahme und Gesundheitsproblemen führen.

Und etwas mehr über Pflanzenöl:

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