Die gleichzeitige Zunahme der Lebensmittelproduktion hat zu einem starken Anstieg von Lebensmittelabfällen und Lebensmittelverlusten geführt. Dies führt zu einem paradoxen Effekt: 40 % aller Lebensmittel werden verschwendet, während 10 % der Weltbevölkerung hungern. Gleichzeitig trägt Lebensmittelverschwendung auch zum Klimawandel bei, was wiederum das Risiko der „Ernährungsunsicherheit“ erhöht. Offensichtlich befinden wir uns in einem Teufelskreis. Während […]
