Ouzo ist das Flaggschiff des griechischen Spirituosenexports

Es gibt Produkte, die zur Wirtschaft und Identität des Ortes beitragen, an dem sie hergestellt werden. Aber keiner von ihnen ist so stark mit der Kultur des griechischen Volkes verbunden wie Ouzo.

Es gilt als das Nationalgetränk Griechenlands und begleitet das Leben der griechischen Einwohner überall (in der Werbung, in Liedern, bei Festen). Ouzo bleibt das Flaggschiff unter den griechischen alkoholischen Getränken und belegt stets den ersten Platz. Mit der Verwendung von Ouzo sind viele Traditionen verbunden, die dieses Getränk in der griechischen Kultur zu etwas Besonderem machen:

• Meze: Ouzo wird oft mit Meze, kleinen Vorspeisen wie Oliven, Feta-Käse, Tintenfisch, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten serviert. Dies trägt dazu bei, die Stärke des Getränks zu mildern und es angenehmer zu trinken.
• Feste, Versammlungen: Ouzo wird normalerweise in Gesellschaft von Freunden und Familie getrunken. Dies ist ein Getränk, das Kommunikation und Spaß fördert.
• Verdünnung mit Wasser: Traditionell wird Ouzo mit Wasser verdünnt, was ihm eine milchig-weiße Farbe verleiht. Dies trägt auch dazu bei, die aromatischen Eigenschaften des Getränks hervorzuheben.
• Langsamer Prozess: Ouzo wird nicht in einem Zug getrunken. Es wird langsam verzehrt und jeder Schluck und Snack wird genossen.
• Sonderfälle: Ouzo wird oft an Feiertagen, Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen serviert, was seine Bedeutung in der griechischen Kultur unterstreicht.

Diese Traditionen machen das Trinken von Ouzo aus nicht nur ein Trinkvorgang, sondern ein echtes Ritual, das Menschen zusammenbringt.

Wie aus den jüngsten Eurostat-Daten hervorgeht, die vom griechischen Spirituosen- und Spirituosenverband (SEAOP) verarbeitet wurden, bleibt der Ouzo der große „Held“ der griechischen Spirituosenexporte, obwohl er mit ähnlichen Getränken aus Ländern wie Italien, Spanien, Frankreich usw. konkurrieren muss. usw. .d.

Ouzo hat aufgrund seiner hohen Qualität internationale Anerkennung erlangt. Laut SEAOP verzeichnete der Export alkoholischer Getränke in den letzten 5 Jahren einen Wertanstieg in Euro um 45 % und einen Mengenanstieg in Kilogramm um 8 %. Ouzo belegt weiterhin konstant den ersten Platz beim Export griechischer alkoholischer Getränkewas im 1. Halbjahr 2024 59 % des Euro-Werts und 71 % der Kilogrammmenge der gesamten Exporte griechischer Spirituosen ausmachte.

Unter allen Ouzo-Zielländern liegen die europäischen Länder hinsichtlich Kosten und Menge weiterhin an der Spitze. An erster Stelle steht Deutschland mit 43 % wertmäßig und 46,6 % mengenmäßig, gefolgt von Bulgarien mit 20,3 wertmäßig und 16,5 % mengenmäßig und Irak an dritter Stelle mit 19,3 wertmäßig und 19,8 % mengenmäßig.

Es ist erwähnenswert, dass der Gesamtexport griechischer alkoholischer Getränke im ersten Halbjahr 2024 sowohl wert- als auch mengenmäßig eine positive Entwicklung verzeichnete, im Gegensatz zu den europäischen Exporten, deren Wert im gleichen Zeitraum um 7,75 % zurückging.

Es gibt viele interessante Legenden und Geschichten rund um Ouzo. Hier sind einige davon:

• Herkunft des Namens: Eine Legende besagt, dass der Name „Ouzo“ von der italienischen Phrase „uso Massalia“ (zur Verwendung in Marseille) stammt, die auf Kisten mit Anisschnaps geschrieben wurde, die aus Griechenland nach Marseille exportiert wurden. Im Laufe der Zeit wurde dieser Ausdruck zu „Ouzo“ abgekürzt.

• Mönche und Rezept: Es gibt eine Geschichte, dass das Ouzo-Rezept erstmals von Mönchen auf dem Berg Athos erfunden wurde. Sie verwendeten Anis und andere Kräuter, um dieses einzigartige Getränk zu kreieren.

• Mythen über die Götter: In der antiken griechischen Mythologie galt Anis, der Hauptbestandteil von Ouzo, als heilige Pflanze. Es wird gesagt, dass der Gott Dionysos, Schutzpatron des Weins und der Unterhaltung, diese Pflanze segnete und sie so bei der Herstellung alkoholischer Getränke beliebt machte.

• Eine Geschichte über Seeleute: Es heißt, griechische Seeleute hätten auf Reisen immer Ouzo mitgenommen, da sie glaubten, dass dieses Getränk Glück bringe und vor bösen Geistern schütze.

Diese Legenden und Geschichten unterstreichen die kulturelle und historische Bedeutung von Ouzo in Griechenland.

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