Pestizide in Gemüse und Obst messen – "billig und fröhlich"

Umweltfreundliche, biologisch abbaubare „Taschen“-Sensoren, erfunden in Brasilien, messen den Pestizidgehalt in wenigen Minuten durch direkten Kontakt mit der Oberfläche von Obst oder Gemüse.

Forscher der Universität Sao Paulo und der Bundesuniversität Viçosa in Brasilien haben ein Gerät entwickelt, das ermittelt, wie „kontaminiert“ ein Obst oder Gemüse mit Pestiziden ist.

Der Sensor besteht aus Zelluloseacetat, das aus Holzzellstoff (Sägemehl) gewonnen wird. Das Gerät, das in einer Veröffentlichung in der Fachzeitschrift Biomaterials Advances vorgestellt wurde, verspricht eine Verbesserung der Lebensmittelsicherheit durch die Erkennung von Substanzen in Obst und Gemüse, die für die öffentliche Gesundheit und die Umwelt äußerst gefährlich sein können.

50 % der Pestizide landen im Boden, im Wasser und in der Nahrung
Pestizide werden auf der ganzen Welt in großem Umfang auf Nutzpflanzen eingesetzt und meist durch Sprühen ausgebracht, doch nur 50 % der Substanzen erreichen ihr Ziel. Die restlichen 50 % landen im Boden, im Grund- und Oberflächenwasser, im Trinkwasser, im Abwasser und sogar in der Nahrung. Die Kontrolle des Pestizidgehalts in Wasser, Boden und Nahrungsmitteln ist von entscheidender Bedeutung um zu verhindern, dass der Mensch giftigen Substanzen ausgesetzt wird, die über die Haut, die Atemwege oder das Verdauungssystem aufgenommen werden können.

Nachteile bestehender Instrumente und Vorteile des neuen Sensors
Zu den Analyseinstrumenten, die üblicherweise zum Testen auf das Vorhandensein von Pestiziden in Obst und Gemüse verwendet werden, gehören chromatographische Methoden, die wirksam sind, aber mehrere Nachteile haben, wie z. B. die Notwendigkeit einer Vorbehandlung der Proben, den Einsatz teurer stationärer Geräte und spezialisierten Laborpersonals usw die lange Zeit, die für die Analyse benötigt wird.

„Ein alternativer elektrochemischer Sensor vereint niedrige Kosten, schnelle Erkennung giftiger Chemikalien, Tragbarkeit, geringe Größe, Benutzerfreundlichkeit und Produktion in großem Maßstab. Unsere Erfindung hat all diese Eigenschaften. Die Analyse erfolgt direkt auf der Oberfläche von Früchten, Gemüse oder Blättern“, sagt Paulo Augusto Raimundo-Pereira, Hauptautor der Studie und Forscher am Carlos Institute of Physics der Universität São Paulo.

Mithilfe eines neuen Holzsensors, Forscher führte Laborexperimente durch, bei dem Salat und Tomaten mit einer Lösung besprüht wurden, die das Fungizid Carbendazim und das Herbizid Paraquat enthielt (beachten Sie, dass die Verwendung von Paraquat laut WHO 2003 aufgrund seiner schädlichen Wirkung in der Europäischen Union verboten wurde, in Brasilien jedoch immer noch verwendet wird). ). Nach der Platzierung des Sensors wurde die Genauigkeit der Erkennung des Pestizids im Untersuchungsobjekt verglichen.

Pestizide werden nicht mit Wasser abgewaschen
Für die Studie untersuchten die Forscher, ob das Waschen von Gemüse oder das zweistündige Einweichen in einem Liter Wasser wirksame Methoden zur Entfernung von Pestizidrückständen sind.

Die Daten ergaben, dass diese Methoden nur 40 % Carbendazim und 60 % Paraquat aus Salat und 64 % von beidem aus Tomaten entfernten. „Das Waschen und Einweichen von Gemüse in Wasser reichte eindeutig nicht aus, um Pestizidrückstände zu entfernen. Mindestens 10 % verbleiben in den Blättern oder der Schale“, sagte Dr. Raimundo-Pereira.

Dem Forscher zufolge könnte die neue Technologie für Lebensmittelkontrollbehörden auf der ganzen Welt nützlich sein, aber auch für Bio-Produzenten, die bestätigen können, dass ihre Produkte tatsächlich frei von Pestiziden sind.

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