Am 15. August, dem Tag, kommen Geschmäcker aus ganz Griechenland auf den Tisch "Sommer Ostern"

Am 15. August, dem Tag der Himmelfahrt der Muttergottes, der Jungfrau Maria, finden in Griechenland verschiedene thematische Veranstaltungen mit reichhaltigen Festen statt.

Nach den fünfzehn Tagen des Fastens, die der orthodoxe Glaube auferlegt, kommt als Erstes Fleisch auf den Tisch, das durch viele andere traditionelle griechische Gerichte ergänzt wird.

In den meisten Regionen des Landes ist Fleisch in all seinen Formen die Hauptfigur des Panagia-Tisches. Traditioneller Pilaw mit gekochtem Ziegenfleisch ist eines der Gerichte, die am 15. August auf jeden Fall auf dem Tisch von Chania erscheinen werden. Es wird normalerweise in großen Kesseln gekocht. In Chania wird neben rotem Fleisch auch Hühnchen in den Topf gegeben. Dieses einfache Rezept verdankt seinen Geschmack der guten Qualität des Fleisches. Reichhaltige Brühe und gekochter Reis sind traditionelle Leckereien.

In Chania isst man heutzutage auch Fleisch, das entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereitet wird. In einigen Dörfern wird Anticristo zubereitet (eine besondere Art, Lammfleisch kreuz und quer zuzubereiten).

Gemüse, das auf Kreta reichlich vorhanden ist, ist am 15. August eine Hauptzutat auf dem Tisch, ebenso wie die traditionelle Caltzounia mit Käse (so etwas wie kleine Pasteten). Natürlich dürfen Wein, Tsikoudia und Rakomelo auf dem Tisch nie fehlen.

Alle Gerichte stehen auf Tischen, die mit weißen Tischdecken bedeckt sind, und es ist einfach unmöglich, den Geist all dieser Gerichte zu vermitteln, die es wert sind, probiert zu werden, wenn man sich während des „Sommer-Ostern“ in Griechenland befindet.

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