Die Griechen ändern ihre Essgewohnheiten: Sie stellen von Fleisch auf Brot um

Die Inflation veränderte die Essgewohnheiten der Griechen. Dies zeigen insbesondere erhebliche Veränderungen in der griechischen Ernährung im letzten Jahrzehnt Umfrage des Consumer Goods Retail Research Institute (IELKA).

Der Studie zufolge beliefen sich die Lebensmittelausgaben im Jahr 2022 auf 1.825 Euro (pro Kopf), das sind 5,8 % weniger als im Jahr 2009, dem Jahr vor der ersten Finanzkrise.

Bezogen auf 2021 Gesamtausgaben für Lebensmittel stiegen um 3,10 %was laut IELKA mit der Kombination verbunden ist steigende Preise und Rückgang der Einkäufe und Haushalte. Demnach werden die Gesamtausgaben für Produkte im Jahr 2022 20,28 Milliarden Euro betragen (im Vergleich zu 22,10 Milliarden Euro im Jahr 2009).

https://rua.gr/news/bissecon/58158-elstat-chislo-zhitelej-gretsii-ispytyvayushcheikh-ostruyu-nekhvatku-prodovolstviya-uvelichilos.html

In diesem Betrag sind nur die Kosten für griechische Verbraucher enthalten. Und das gilt nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für andere Produkte wie Büroartikel und Heimtierprodukte. Außerdem berücksichtigt:

• Verbrauchsmaterialien (Bürobedarf),
• Babymilch,
• Kosmetika,
• Tabakwaren usw.

Die Studie erfasst Veränderungen der Pro-Kopf-Barausgaben nach Kategorien im Zeitraum 2009–2022 sowie Veränderungen bei Einkäufen und Konsum. Die Zahlen zu den monatlichen Barausgaben zeigen insbesondere:

• erhöhte Kosten für den Einkauf grundlegender Kohlenhydratquellen (für Brot und Backwaren) um 12 %.
• Reduzierung der Ausgaben für Proteinquellen (geschätzte Reduzierung bei Rindfleisch um 18 %, Lamm und Ziege um 40 %),
• Reduzierung der Kosten für Milchprodukte (ca. Frischmilch mit 30 % Rabatt),
• Reduzierung der Olivenölkosten um 17 %,
• Kostensenkung bei Obst um 7 %, bei Gemüse um 43 %,
• erhöhte den Verzehr von Hülsenfrüchten um 44 % und Nüssen um 48 %.

Die Ausgaben für Erfrischungsgetränke gingen um 9 % zurück, während die Ausgaben für alkoholische Getränke um 68 % stiegen. Interessant sind auch Daten zum monatlichen Verzehr von Lebensmittelmengen.

Insbesondere bei den Hauptkohlenhydratquellen ist ein stabiler Trend zu verzeichnen: Der monatliche durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Brot und Backwaren sinkt um 6 % (ca. 4 kg pro Monat).

Auch der Verzehr der wichtigsten tierischen Proteine ​​sank um etwa 16 %, was einem Rückgang von etwa 1 kg Fleisch pro Monat entspricht. Eine Ausnahme bildet die Geflügelzucht, die ein Wachstum verzeichnet, da sie die kostengünstigste Lösung darstellt.

Zur Kenntnis genommen zunehmender Kauf von pflanzlichen Proteinen und insbesondere Hülsenfrüchten. Gleichzeitig war ein Rückgang bei Milchprodukten und insbesondere Frischmilch um 41 % zu verzeichnen, mit Ausnahme von fettarmer Milch und Eiern, ein Rückgang des Olivenölverbrauchs um ca. 30 %Reduzierung des Verzehrs von frischem Obst und Gemüse um ca. 15 % (1 kg Reduzierung pro Monat).

Darüber hinaus wird es beobachtet Reduzierung des Konsums von Erfrischungsgetränken (ca. 1 Liter Erfrischungsgetränke pro Monat und Kopf) und Anstieg des Alkoholkonsums.

Bezüglich des durchschnittlichen Preises, den ein Verbraucher im Jahr 2022 im Vergleich zu 2009 zahlt, wurde der Studie zufolge der größte Anstieg im Jahr 2022 verzeichnet Nüsse – um 61 %, Salat – um 64 % und Kaffee – um 54 %, A Größter Rückgang erfasst in Produkten wie Dosenmilch (-18 %), Mineralwasser (-30 %) und Geflügelfleisch (-4 %).

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