Leckerer Kuchen mit jungem Kohl und Kräutern

Selbst eine junge, unerfahrene Hausfrau kommt mit diesem Backen perfekt zurecht – gelierter Kuchen mit Kohl ist preiswert, sehr lecker und kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Deshalb bereiten wir heute einen schnellen gelierten Kuchen mit jungem Kohl, Dill und Ei zu. Der Teig wird mit Kefir und Sauerrahm zubereitet. Die Liste der leicht verfügbaren Zutaten umfasst:

Für die Füllung

• 450-500 g Jungkohl (Weißkohl);
• ein Bund Dill;
• etwas frischer Thymian und Koriander;
• 3 hartgekochte Eier;
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für den Test

• 160 g Butter (ca. 15 g mehr zum Einfetten der Pfanne);
• 200 ml Kefir
• 200 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr;
• 2 EL. Sahara;
• 1/2 TL. Salz;
• 2 Eier;
• 280 g Mehl;
• 1,5-2 TL. Backpulver;
• Semmelbrösel für die Form.

Um den Kuchen zu dekorieren, bereiten Sie einige Sesamkörner vor und schon kann der spannende Prozess beginnen:

1. Den zerkleinerten Kohl bei schwacher Hitze in einer trockenen Bratpfanne leicht anbraten, gehackten Dill, Koriander und Thymian dazugeben, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Die gewürfelten Eier dazugeben und fertig ist die Füllung.
2. Butter schmelzen, mit Kefir und Sauerrahm vermischen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Eier einzeln verquirlen und nach und nach in die gerührte Masse geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter ständigem Rühren langsam hinzufügen (am besten einen Mixer verwenden). Mischen, bis der Teig glatt ist.
3. Zum Backen nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24-25 cm. Fetten Sie diese mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Die Hälfte des Teigs einfüllen, dann die Füllung auslegen und gleichmäßig verteilen, den restlichen Teig dazugeben. Sobald Sie den Kuchen sorgfältig nivelliert haben, legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
4. Backen Sie den Kuchen bei 200 °C, bis er fertig ist (Sie können zuerst 10–15 Minuten im Modus „Unten“ und dann im Modus „Oben und Unten“ backen). Verwenden Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Ein Stäbchen, das in die Mitte des fertigen Teigs gesteckt wird, sollte trocken bleiben.
5. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und etwa 20 Minuten „ruhen“. Wenn Sie eine weiche Kruste wünschen, decken Sie sie diesmal mit einem Handtuch ab. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, müssen Sie sie nicht abdecken. Den abgekühlten Kuchen mit Sesamkörnern dekorieren und guten Appetit!

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