Fastentafel: 6 Lebensmittel, die gut für die Gesundheit sind

Ernährungswissenschaftlerin, Diabetes- und Fettleibigkeitsspezialistin Frau Eleni Kui erwähnt 6 magere Lebensmittel, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Der Experte bietet einen indikativen Speiseplan für die Tage der Großen Fastenzeit an.

„Der saubere Montag markiert den Beginn der Fastenzeit. Wenn wir es richtig beachten, dann sollten wir bis zum Abend des Karsamstags alles meiden, was mit Fleisch, Eiern, Fisch, Milch, Butter etc. zu tun hat“, sagt der Mediziner. Die Lebensmittel, die wir normalerweise an den Tagen der Großen Fastenzeit essen, einschließlich des Clean Monday, sind sehr gesund und nahrhaft, insbesondere wenn sie richtig kombiniert und gekocht werden, schreibt news4health.gr. Im Folgenden sind 6 Arten von Lebensmitteln aufgeführt, die viele gesundheitliche Vorteile bieten.

1. Oktopus-Tintenfisch-Meeresfrüchte

Meeresfrüchte sind reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink, Jod und Phosphor. Sie sind auch fettarm, besonders wenn sie nicht frittiert sind. Insbesondere eine Portion Meeresfrüchte (120 g) ohne Zusatz von Fett liefert etwa 150 kcal. Frittiert erreichen sie dagegen etwa 230 Kalorien pro 100 g. Kombiniert man sie jedoch mit Nudeln und Reis (Garnelennudeln oder Tintenfischpilaw), muss man mit einer Portion (200 g) aufpassen. .

2. Bohnen – Hülsenfrüchte

Neben Meeresfrüchten nehmen Hülsenfrüchte einen hohen Stellenwert ein, die eine erstaunliche Quelle für Pflanzenfasern sind, die für das reibungslose Funktionieren des Darms wertvoll sind und natürlich einen geringen Fettgehalt haben. Ihr Vorteil ist, dass eine Portion ausreicht, um satt zu werden. Außerdem hält dieses Gefühl ziemlich lange an. Ofengebackene Bohnen (Γίγαντες στο φούρνο), Schwarzaugenbohnen mit Spinat (μαυρομάτικα με σπανάκι), Kichererbsen (ρεβύθια) sind ziemlich gute Ideen. Sie haben weniger als 100 Kalorien pro 120-g-Portion.

3. Taramas-taramosalata (Rogen von kleinen Fischen und Salat daraus)

Reich an Eiweiß, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin A und D. Trotz dieser nützlichen Elemente muss man aufgrund des Salz- und Fettgehalts in 100 g bei der Verzehrmenge vorsichtig sein. Tarama enthält 407 Kalorien.

4. Oliven

Sie kommen als Beilage zu anderen Speisen auf den Tisch, besonders während des Fastens. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, das ein Antioxidans ist und krebshemmend wirkt. Eine Portion entspricht 5-6 Oliven und enthält 45 kcal.

5. Lagana

Dies ist ein traditionelles hefefreies Fladenbrot, das am Clean Monday gebacken und verzehrt wird. Diese Art von Brot eignet sich gut zum Essen mit vielen der oben genannten Köstlichkeiten. Wir müssen jedoch mit der Menge des Mehlprodukts vorsichtig sein. 1-2 Scheiben sind hervorragend, wenn man bedenkt, dass jede (30 g) etwa 80 Kalorien hat.

6. Halwa

Nun, was für ein Festmahl ist ohne Dessert und Süßigkeiten nicht vollständig! Heutzutage wird traditionell Halva gegessen. Die Süße ist sehr nahrhaft und enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, reich an B-Vitaminen, Vitamin E, Calcium, Magnesium, Zink, Phosphor, Selen. Allerdings muss man auf die Verzehrmenge achten, denn 100 g ergeben ca. 350-450 kcal, je nachdem ob es sich um eine einfache Halva oder mit Schokolade oder Nüssen handelt.

Indikativer Diätplan für die Fastenzeit von einem griechischen Ernährungsexperten

Frühstück

1 Scheibe Brot (Lagana) mit Honig und Tahini.

Snack
1 Frucht.

Abendessen
1 Portion Meeresfrüchte – 1-2 Löffel Hülsenfrüchte – 1 Löffel Taramasalata + 30 g Lagana, 5 Oliven und grüner Salat.

Nachmittagstee

1 Frucht + 30 g Halva.

Abendessen
Salat – 1 kleine gekochte Kartoffel oder 120 g Hülsenfrüchte + Meeresfrüchte.

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