Neue Studie: Pommes Frites und Depressionen

Viele Menschen lieben Pommes Frites, aber es stellte sich heraus, dass diese Leidenschaft zu … Depressionen führen kann.

Es kann die negativsten Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben, schreibt CNni, spricht über die Ergebnisse einer Studie einer Gruppe von Wissenschaftlern aus Hangzhou, China. Das haben sie gefunden Der häufige Verzehr von frittierten Lebensmitteln, insbesondere Pommes Frites, erhöht das Angstrisiko um 12 % und das Depressionsrisiko um 7 %., im Vergleich zu Menschen, die frittierte Speisen nicht bevorzugen. Das Risiko ist bei jungen Verbrauchern am höchsten.

Frittierte Lebensmittel sind bekanntermaßen ein Risikofaktor für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und andere Gesundheitsprobleme. In der Studie, veröffentlicht In der Zeitschrift PNAS ebnen die Ergebnisse „den Weg zur Reduzierung des Verzehrs frittierter Lebensmittel zugunsten der psychischen Gesundheit“.

Experten, die sich mit Ernährung befassen, stellen jedoch fest, dass die Ergebnisse vorübergehend sind und noch nicht klar sind ob frittierte Lebensmittel psychische Probleme verursachen oder Menschen, die depressiv oder ängstlich sind, sich frittierten Lebensmitteln zuwenden, um sich zu trösten. Interessant ist auch eine andere Studie, dass der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln nicht nur das Risiko erhöht, an Krebs, insbesondere Eierstockkrebs, zu erkranken, sondern auch die Sterblichkeit.

Im Rahmen einer groß angelegten Studie zu diesem Faktor, die mehr als 11 Jahre dauerte, wurden 140.728 Personen „unter die Lupe genommen“. Nach Ausschluss von Teilnehmern, bei denen eine Depression diagnostiziert wurde, wurden in den ersten zwei Jahren 8.294 Fälle von Angstzuständen und 12.735 Fälle von Depressionen bei denjenigen gemeldet, die frittiertes Essen mit Pommes frites aßen, was das Depressionsrisiko im Vergleich zu frittiertem weißem Fleisch um 2 % erhöht.

Das hat eine neue Studie herausgefunden Acrylamid ist für das erhöhte Risiko von Angst und Depression verantwortlich*, eine Chemikalie, die während des Frittierens entsteht, insbesondere in Pommes Frites. Teilnehmer, die regelmäßig mehr als eine Portion frittierte Speisen zu sich nahmen, waren eher junge Männer. Lebensstilmediziner Dr. David Katz, Gründer der gemeinnützigen True Health Initiative, der nicht an der Studie beteiligt war, sagte:

„Die menschliche Komponente dieser Studie zeigt möglicherweise genau, worauf sie abzielt: Ein höherer Verzehr von frittierten Lebensmitteln erhöht das Risiko von Angstzuständen und Depressionen. Die Kausalität könnte jedoch genauso gut in die andere Richtung gehen: Menschen mit Angstzuständen/Depressionen wenden sich zunehmend „Comfort Food“ zu, um den Anschein von Erleichterung zu erlangen.“

Junk Food und schlechte Ernährung können die Stimmung verschlechtern und psychische Erkrankungen verschlimmern. DR. Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard School of Public Health, stellt fest, dass „die gesundheitlichen Auswirkungen frittierter Lebensmittel davon abhängen, welche Lebensmittel frittiert werden und welche Art von Fett zum Frittieren verwendet wird:

„Kartoffeln sind der Übeltäter, weil sie einen Zuckeranstieg verursachen, indem sie die Hormone beeinflussen, aber in den meisten Fällen ist Fett der Übeltäter.“

*Acrylamid – eine chemische Verbindung, die auf natürliche Weise in stärkehaltigen Lebensmitteln gebildet wird, wenn diese bei hohen Temperaturen – einschließlich Braten, Backen, Backen und industrieller Verarbeitung – bei +120 °C und niedriger Luftfeuchtigkeit gekocht werden.

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