Thessaloniki: Arbeitskräftemangel in Gastronomiebetrieben

Unattraktive Arbeitsbedingungen und niedrige Löhne werden als wichtige Faktoren für das Problem angesehen. Es sei sehr schwierig, Mitarbeiter für Restaurants und Tavernen in Thessaloniki zu finden, sagen Geschäftsinhaber.

Es ist typisch, dass aufgrund dieser Situation einige Gastronomiebetriebe in der Innenstadt gezwungen sind, an manchen Wochentagen geschlossen zu bleiben. Laut Herrn Kleoboulos Theotokis, Generalsekretär der Industrie- und Handelskammer von Thessaloniki (Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης), ist die erste und Hauptursache des Problems Qualifikationsungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, da keine Spezialisierung vorliegt.

„Sogar die Fähigkeit, Fleisch (für Gyros) zu schneiden, ist eine Kunst und erfordert Erfahrung“, betonte Herr Theotokis und fügte hinzu, dass die Bildungs- und Ausbildungssysteme im Laufe der Zeit nicht an die Bedürfnisse des Arbeitsmarktes gekoppelt seien. Gleichzeitig schreitet der Übergang zu einer digitalen und grünen Wirtschaft rasch voran.

Auch wichtige Gründe, die das Problem verschlimmern, werden berücksichtigt unattraktive Arbeitsbedingungen und niedrige Löhne in vielen Branchen, Fachgebieten, Positionen und Unternehmen.

Tatsächlich hat der Anstieg des Lebensstandards in unserem Land in den letzten Jahrzehnten zu einer Differenzierung der sozioökonomischen Standards geführt, vor allem im Hinblick darauf, was die Menschen im Hinblick auf ihren Lebensstandard, ihren finanziellen und sozialen Status und ihre Lebensqualität für das Beste halten .

Laut dem Geschäftsmann Charalambos Triantafyllidis besteht das Hauptproblem für einen Tavernen- oder Restaurantbesitzer darin, Mitarbeiter zu finden, die den Anforderungen des Arbeitgebers gerecht werden.

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