Eine gesunde Frucht, die wir unterschätzen

Die Quitte ähnelt im Aussehen einer Kreuzung aus Apfel und Birne und ist eine orientalische Frucht, die hauptsächlich in Zentralasien, im Iran, im Kaukasus und in Griechenland wächst.

Die Hellenen betrachteten es als Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit

Der Legende nach war es die Quitte (κυδώνι), die Paris der Aphrodite schenkte, und seitdem wird dieser Frucht einer ihrer Namen zugewiesen – „goldener Apfel“.

Der Name „κυδώνι“ stammt von Kydonia, einer Stadt an der Nordwestküste Kretas, an der Stelle, an der heute die Stadt Chania errichtet wurde. Kydonia war in der Jungsteinzeit bewohnt und wurde der Mythologie zufolge von König Kydon gegründet. Kydon kommt wahrscheinlich entweder vom Substantiv kydos (Ruhm) oder vom Verb kydanos (prahlen).

Die goldenen Äpfel der Hesperiden (erwähnt im 12. Werk des Herkules) waren Quitten. Der Mythologie zufolge bestand die Aufgabe, die Eurystheus Herkules gab, darin, in den Garten von Hesperidon zu gehen und ihm goldene Äpfel zu bringen.

Außerdem handelte es sich bei dem Aphrodite geschenkten „Apfel der Zwietracht“ vermutlich um eine Quitte.

Nutzen

Quitte ist ein wahres Lagerhaus für Nährstoffe und Vitamine. Es enthält die Vitamine A, B, C, E und PP, Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, Pektinverbindungen, Antioxidantien, andere Stoffe und Mikroelemente. Quittenpektine normalisieren die Verdauung, aber ihre wertvollste Eigenschaft ist die Fähigkeit angesammelte Radionuklide aus dem Körper entfernen. Darüber hinaus werden Quittenfrüchte aufgrund des hohen Eisengehalts häufig als Heilmittel im Kampf gegen Blutarmut eingesetzt. Darüber hinaus hat Quitte adstringierende, antiseptische und blutstillende Eigenschaften.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien wird Quitte in der Volksmedizin als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt. Ärzte empfehlen, diese Frucht in Zeiten saisonaler Krankheiten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es gibt auch Studien, die bestätigen, dass Quitten Parasiten im Körper zerstören und deren Vermehrung verhindern können; Darüber hinaus verbessert es das Wohlbefinden einer Person im Falle einer Vergiftung, da es die Vergiftung im Körper reduzieren kann. Ist natürlicher Fatburner, dank der hohen Konzentration an Ascorbinsäure. Die Frucht fördert die natürliche Fettverbrennung und ihr geringer Kaloriengehalt verhindert eine unerwünschte Gewichtszunahme, wenn Sie diese Frucht in Ihre Ernährung aufnehmen.

Nährwert von 100 g frischen Quitten:

• Kaloriengehalt 57kcal
• Kohlenhydrate 15,3 g
• Ballaststoff 1,9 g
• Proteine ​​0,4 g
• Vitamin C 15 mg
• Omega-6-Fettsäuren 49 mg
• Kalzium 11 mg
• Magnesium 8 mg
• Kalium 197 mg
• Phosphor 17 mg.

Jeder kennt das angenehme Aroma und die wohltuenden Eigenschaften der Quitte. Aufgrund des erhöhten Säuregehalts und der Adstringenz ist sein Geschmack jedoch nicht besonders erfreulich. Aber aus den ursprünglichen Früchten wird Marmelade hergestellt, die für ihren erstaunlichen Geschmack und ihr herrliches Aroma bekannt ist, und es werden auch andere Süßigkeiten (Marmelade, Gelee, Konfitüre, kandierte Früchte) und Kompotte hergestellt.

Wer sollte Quitten von seiner Ernährung ausschließen?

Aufmerksamkeit! Quittensamen enthalten Amygdalin, das sich unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen und Magensäure in Gift verwandelt (natürlich, wenn Sie große Mengen Quittensamen verzehren). Aus diesem Grund wird stillenden Müttern jedoch davon abgeraten, sowohl frische Quitten als auch daraus hergestellte Produkte – Marmelade und Süßigkeiten – zu verzehren.

Darüber hinaus können frische Quitten die Stimmbänder und den Kehlkopf reizen. Dies kann zu scharfen Halsschmerzen und anhaltendem Husten führen. Es wird daher nicht empfohlen, vor öffentlichen Reden Quitten zu essen. Außerdem können die Früchte bei Menschen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen – Magengeschwüren, Enterokolitis – einige Probleme (Krämpfe, Koliken) verursachen.

Es wird empfohlen, nach dem Verzehr von Quitten den Mund mit Wasser auszuspülen, um überschüssige Säure von den Zähnen zu entfernen. Dementsprechend sollte die Frucht nicht von Personen gegessen werden, die bereits Probleme mit dem Zahnschmelz haben.

Wie man wählt

Zunächst sollten Sie die Früchte sorgfältig untersuchen. Hochwertige Quitten haben eine flache und glatte Oberfläche ohne Flecken, Risse, Dellen und andere sichtbare Mängel sowie eine leuchtend gelbe Schale. Die Frucht selbst ist groß oder mittelgroß (kleine Quitten sind sauer, haben aber eine trockene Struktur). Das richtige Obst ist im Kühlschrank bis zu vier Monate haltbar (im Obst- und Gemüsefach).

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