Was tun mit Fleisch im Gefrierschrank, das Sie ein ganzes Jahr lang völlig vergessen haben?

Ist es möglich, Fleisch für mehrere Jahre für die zukünftige Verwendung aufzubewahren? Ist es möglich, Koteletts zu essen, die mehrere Monate im Gefrierschrank lagen? Seltsame Frage, Sie werden überrascht sein, aber solche Situationen kommen vor.

Wir sprechen darüber, wie lange Fleisch im Gefrierschrank bleiben kann, ohne dass Qualität und Sicherheit darunter leiden. Ist es gesundheitlich unbedenklich und schmeckt es nach dem Kochen gut?

Unter Berufung auf Experten sagte BB.LV behauptetdass man es essen kann! Niedrige Temperaturen im Gefrierschrank hemmen das Bakterienwachstum und verlangsamen den Zersetzungsprozess deutlich. Aber geschmacklich sieht es nicht so rosig aus. Erstens „verliert“ Fleisch deutlich „an Gewicht“ – es kann bis zur Hälfte seines Eigengewichts verlieren. Zweitens bleibt es höchstwahrscheinlich auch nach einer langen und sorgfältigen Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts zäh.

Die Sache ist, dass das Wasser aus den Lebensmitteln auch im gefrorenen Zustand verdunstet und draußen in Form von Eiskristallen gefriert. Diese Produkte scheinen fast intakt zu bleiben, wiegen jedoch nur 20–25 % ihres ursprünglichen Gewichts und haben die Konsistenz von Styropor, wenn sie ein Jahr oder länger im Gefrierschrank gelagert werden. Wird dieses Fleisch lecker sein? Definitiv nicht.

Prinzipiell ist Fleisch in der richtigen (versiegelten) Verpackung bei einer Temperatur von -18 °C unbegrenzt haltbar, allerdings geht sein Geschmack verloren. Daher Experten schreibt Die Veröffentlichung „Stem“ empfiehlt, es nicht länger als ein Jahr im Gefrierschrank aufzubewahren. Fertige Produkte werden maximal sechs Monate gelagert.

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