Vor- und Nachteile von Feta für den Körper

Feta ist ein rein griechisches Produkt, das eine international geschützte Marke erhalten hat. Die überwiegende Mehrheit der Griechen liebt Feta. Aber wissen Sie, welchen Nährwert es hat, welche Vorteile es hat und wer seinen Verzehr einschränken sollte?

Feta ist reich an Nährstoffen. Nur 28 Gramm Feta enthalten:

• Kalorien: 74
• Fett: 6 Gramm
• Protein: 4 Gramm
• Kohlenhydrate: 1,1 Gramm
• Riboflavin: 14 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA)
• Kalzium: 14 % des RDI
• Natrium: 13 % des RDI
• Phosphor: 9 % DRI
• Vitamin B12: 8 % des RDI
• Selen: 6 % des RDI
• Vitamin B6: 6 % des RDI
• Zink: 5 % der empfohlenen Tagesdosis.

Das Produkt enthält eine erhebliche Menge an Vitamin A und K, Folsäure, Pantothensäure, Eisen und Magnesium. Gleichzeitig enthält Feta weniger Fett und Kalorien als gereifter Käsewie Auflauf, Cheddar und Parmesan. 28 Gramm Cheddar oder Parmesan enthalten über 110 Kalorien und 7 Gramm Fett. Außerdem Feta enthält mehr B-Vitamine und Kalzium als andere Frischkäsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Hüttenkäse und Ziegenkäse.

1. Feta ist gut für die Knochen

Feta ist eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Protein, die nachweislich die Knochengesundheit verbessern. Kalzium und Protein helfen, die Knochendichte aufrechtzuerhalten und Osteoporose vorzubeugen, während Phosphor die Knochen bei der Kalziumaufnahme unterstützt. Darüber hinaus enthält Schaf- und Ziegenmilch mehr Kalzium und Phosphor als Kuhmilch. Deshalb, Wenn Sie Käse wie Feta in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren empfohlenen Tagesbedarf an Kalzium leichter erreichen.

2. Feta ist gut für das Verdauungssystem

Probiotika sind lebende, freundliche Bakterien, die gesundheitliche Vorteile bieten. Feta enthält nachweislich das Probiotikum Lactobacillus plantarum, das etwa 48 % aller Bakterien ausmacht.

Diese Mikroorganismen können dazu beitragen, das Immunsystem und die Darmgesundheit zu verbessern, indem sie den Verdauungstrakt vor krankheitsverursachenden Bakterien wie E. coli und Salmonellen schützen.

Außerdem Probiotika die Produktion chemischer Verbindungen steigern, unterdrücken die Entzündungsreaktion des Körpers.

3. Feta hat „gute“ Fette

Dieses Produkt enthält konjugierte Linolsäure (CLA), eine Fettsäure, die in tierischen Produkten vorkommt. Es verbessert nachweislich die Körperzusammensetzung durch die Reduzierung des Körperfetts. CLA kann auch zur Vorbeugung von Diabetes beitragen und hat nachweislich eine krebshemmende Wirkung.

Schafskäse hat eine höhere Konzentration an CLA als Kuh- oder Ziegenkäse. Feta enthält bis zu 1,9 % CLA, was einem Fettgehalt von 0,8 % entspricht. Eine Studie hat gezeigt, dass der Einsatz von Bakterienkulturen bei der Käseproduktion (wie bei Feta) dazu beiträgt, die CLA-Konzentration zu erhöhen.

Das ist erwähnenswert Griechenland hat die niedrigste Brustkrebsinzidenz und den höchsten Feta-Käsekonsum in der Europäischen Union.

4. Mögliche Probleme durch den Verzehr von Feta

Feta ist eine gute Nährstoffquelle aus Milchprodukten. Aufgrund der Herstellungsweise und der verwendeten Milchsorten kann es jedoch einige Nachteile geben. Feta ist reich an Natrium (Salz).

Bei der Herstellung von Fetakäse wird dem Quark Salz zugesetzt. Darüber hinaus muss der Käse während der Lagerung in Salzlake mit einem Salzgehalt von bis zu 7 % getaucht werden.

Das Endprodukt ist Käse, der genügend Natrium enthält. Insbesondere Eine Scheibe Feta enthält 312 mg Natrium pro 28-Gramm-Portion, was 13 % der empfohlenen Tagesdosis an Natrium entspricht.. Es ist eine gute Idee, den Salzgehalt des Feta zu reduzieren, indem Sie ihn mit Wasser abspülen, bevor Sie ihn auf einen Teller legen.

5. Feta enthält viel Laktose.

Frischkäse (und Produkte mit hohem Milchfettgehalt) enthalten tendenziell mehr Laktose als gereifter Käse. Denn Feta ist Frischkäse aus Vollmilch enthält mehr Laktose als andere Käsesorten wie Gouda und Parmesan.

Diejenigen, die haben Allergiker oder Laktoseintolerante sollten den Verzehr von Frischkäse, einschließlich Feta, vermeiden.

Schwangere sollten keinen unpasteurisierten Feta-Käse essen.. Listeria monocytogenes (Listeria) ist eine Bakterienart, die natürlicherweise in Wasser und Boden vorkommt und Nutzpflanzen und Nutztiere infizieren kann.

Schwangeren wird generell davon abgeraten, rohes Gemüse und Fleisch sowie nicht pasteurisierte Milchprodukte zu essen, da diese mit diesen Bakterien kontaminiert sein können.

Bei Käse aus nicht pasteurisierter Milch besteht ein höheres Risiko, Bakterien zu übertragen als bei Käse aus pasteurisierter Milch. Ebenso besteht bei Frischkäse aufgrund seines höheren Feuchtigkeitsgehalts ein höheres entsprechendes Risiko als bei gealtertem Käse.

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