Die Vorteile von Käse für das Gehirn

Körperliche Aktivität, eine gesunde Ernährung und die Raucherentwöhnung sind die Grundregeln, um die Gesundheit des Gehirns im Alter zu verhindern. Nun haben Wissenschaftler jedoch einen weiteren „Lebensretter“ gefunden, und zwar nichts anderes als den Verzehr von Käse.

Das sagten Forscher aus Japan, die die Gesundheit und Essgewohnheiten von mehr als 1.500 Menschen über 65 Jahren verfolgten wer regelmäßig Käse aß, schnitt bei kognitiven Tests besser ab, geringere Wahrscheinlichkeit, an Demenz zu erkranken.

Käse kann Nährstoffe enthalten, die die Gehirnfunktion verbessern, aber es bedarf weiterer Forschung, um die Ergebnisse zu bestätigen, sagen Wissenschaftler.

Laut Forschern des Nationalen Zentrums für Geriatrie und Gerontologie in Obu haben frühere Studien dies gezeigt Körperliche Aktivität, eine mediterrane Ernährung, Milchkonsum und mäßiger Weinkonsum können Demenz und kognitiven Verfall verzögern oder verhindern.

Andere Studien haben gezeigt, dass eine hohe Aufnahme Sojaprodukte, Gemüse, Milch und Milchprodukte verringern außerdem das Risiko eines frühzeitigen Auftretens von Gedächtnisproblemen.

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Um den Zusammenhang zwischen Gehirngesundheit und Milchprodukten weiter zu untersuchen, analysierten die Forscher Daten von 1.504 älteren Erwachsenen in Tokio, die zu ihren Essgewohnheiten und ihrer Gesundheit befragt wurden. Etwa acht von zehn Befragten nahmen Käse täglich (27,6 %), alle zwei Tage (23,7 %) oder ein- bis zweimal pro Woche (29,7 %) in ihre Ernährung auf.

Am beliebtesten war Schmelzkäse, es wurde von zwei Dritteln der Teilnehmer gewählt. Teilnehmer berichteten über die Verwendung reife Käsesorten wie Brie und Camembert (15,3 %), Frischkäse wie Feta, Mascarpone und Ricotta (13 %) sowie Roquefort, Gorgonzola und Bleu Brie (2,5 %).

Sie erhielten außerdem einen 30-Punkte-Test zur Prüfung ihrer kognitiven Fähigkeiten, der Tests zu Orientierung, Aufmerksamkeit, Gedächtnis, Sprache und visuell-räumlichen Fähigkeiten umfasste. Ein Wert von 23 oder weniger war mit einer schlechteren kognitiven Funktion verbunden.

Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die Käse in ihre Ernährung einbauten, mit geringerer Wahrscheinlichkeit einen Wert unter diesem Wert erzielten, was darauf hindeutet, dass sie über eine bessere kognitive Funktion verfügten.

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Diejenigen, die Käse aßen, erzielten im Durchschnitt 28 Punkte, während diejenigen, die ihn nicht aßen, 27 Punkte erzielten. Käseliebhaber hatten einen etwas niedrigeren BMI (ein Indikator für die Körpermasse) und einen etwas niedrigeren Blutdruck, schnellere Gehgeschwindigkeiten und eine abwechslungsreichere Ernährung. Obwohl sie höhere Cholesterin- und Blutzuckerwerte hatten.

„Das zeigen die Ergebnisse Der Käsekonsum ist umgekehrt proportional zum kognitiven Verfall. auch nach Bereinigung um mehrere Faktoren“, berichten die Studienautoren. Wissenschaftler ziehen damit keine voreiligen Schlüsse Die Ergebnisse beweisen keine Ursache und Wirkung und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um sie zu bestätigen.

Das mag daran liegen, dass Käseliebhaber dazu neigen, sich abwechslungsreicher zu ernähren. Käse kann auch Nährstoffe enthalten, die die kognitive Funktion unterstützen. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht.

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