Die Online-Bestellung von Lebensmitteln ist in die Höhe geschossen

Unternehmen, die im vergangenen Jahr auf dem Online-Markt für Lebensmittellieferungen tätig waren, haben buchstäblich „ein Vermögen gemacht“, unterstützt durch Änderungen der Verbrauchergewohnheiten aufgrund der Verbreitung des Coronavirus und der Zunahme des Online-Shoppings.

Mit fast 6 von 10 Verbrauchern, die bereits Fertiggerichte über Lieferservices bestellen, liegt der Online-Lieferumsatz laut einer aktuellen Studie von IELKA deutlich über 500 Millionen Euro, dem Niveau von 2019 und geschätzten 900 Millionen Euro . Vier von zehn Internetnutzern bestellen Lebensmittel online.

Efood dominiert den griechischen Markt

Die Akteure in diesem Marktsegment sagen, dass es ein ziemlich erfolgreiches Jahr war. „Die kleinen Spieler sahen eine Verdoppelung der Arbeit“, sagt efood. Die absolute Dominante sind Lebensmittel, die einen großen Anteil an diesem Markt haben, und der Rest sucht nach Wegen, um mit ihnen zu konkurrieren und sie zu „enthaupten“. Den Informationen zufolge wird die Anzahl der Bestellungen über die E-Food-Plattform kürzlich (nicht alle 2020) auf 250.000 bis 300.000 pro Tag geschätzt. Gleichzeitig liegen die durchschnittlichen Kosten eines Warenkorbs zwischen 7 und 10 Euro, abhängig von der Jahreszeit, aber auch bei der Bestellung während des Tages.

Der deutliche Anstieg der elektronischen Bestellungen ist auch auf die Tatsache zurückzuführen, dass bis Mitte 2020 mehrere Foodservice-Unternehmen, die sogar höhere Umsätze anstrebten, beschlossen, in die Lieferbranche einzusteigen, um die Verluste auszugleichen, die sie nach der Schließung der Geschäfte erlitten hatten. „Die Markteinführung hängt nicht so sehr mit dem Umsatz dieses Marktes zusammen, sondern mit den Restaurants und Unternehmen, die mit der Lieferung begonnen haben“, stellt einer der Akteure der Branche fest. Ein typisches Beispiel ist das Grigoris-Netzwerk, das, obwohl es seit 2017 eine eigene Online-Bestellanwendung entwickelt hat, in den letzten Monaten zu einer dritten Online-Lieferplattform ausgebaut wurde. Es ist bemerkenswert, dass sie Ende 2020 efood und 2019 die Cosmote Box betrat.

Efood, auf dessen Plattform neben der Kaffeezubereitung auch andere Unternehmen tätig sind (Convenience-Stores, Lebensmittelgeschäfte, Fischhändler, Metzger, Weingüter, Bäckereien usw.), hat insgesamt rund 14.000 Unternehmen in 90 Städten Gruppe übersteigt derzeit 1.500 Händler. Tatsächlich wurden seit Beginn der Pandemiekrise rund 8.000 Geschäfte zu seiner Plattform hinzugefügt. Finnischer Wolt

Ein weiterer Konkurrent von efood, das finnische Startup Wolt mit rund 2.000 Unternehmen, von denen die meisten in der Food-Service-Branche tätig sind, hat sich im Jahr 2020 gegenüber 2019 elfmal erhöht.
Die Verdoppelung der Bestellungen ab der zweiten Sperrfrist wurde vom Online-Bestelldienst für Lebensmittel Cosmote Box erfasst, der im Dezember 2019 seinen Betrieb aufnahm. Eine Zunahme ihrer Größe (+ 25%) war auch bei Kaffeeketten zu beobachten, die über eigene Online-Bestelldienste für Lebensmittel und Kaffee verfügen. „Diejenigen, die den Zugriff auf Plattformen von Drittanbietern vermeiden, sind Unternehmen, die entweder darauf warten, die besten Angebote hinsichtlich der von diesen Diensten geforderten Gebühren zu besprechen, oder in ihr eigenes Netzwerk investieren möchten. Letzteres reicht jedoch nicht aus “, sagt ein Catering-Experte. Die Provisionen übersteigen 10% und in einigen Fällen können sie bei der Erbringung zusätzlicher Dienstleistungen 20% überschreiten.

Ich warte darauf, langsamer zu werden

Nach vielen Schätzungen könnte sich der Markt für 2021 in naher Zukunft verlangsamen, da die Bevölkerung nach Eröffnung der Geschäfte aus der Gefangenschaft geraten wird. Einige erwarten jedoch ein Wachstum von 25 bis 30% in diesem Jahr. Natürlich geht es darum, was in Zukunft passieren wird, wenn die Pandemie überwunden ist. Dann wird klar, ob und in welchem ​​Umfang die unter den außergewöhnlichen Quarantänebedingungen vorherrschenden Konsumgewohnheiten festgelegt werden.

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