31.01.2023

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Weihnachtlicher „Kampf“ der Kalorien: Kurabye, Melomakarona und Vasilopita


Nur wenige haben der Versuchung bisher widerstanden: Die Vorweihnachtsstimmung hat ihren Dienst getan. Der „Angriff“ auf die gesunde Ernährung der Einwohner Griechenlands begann mit traditionellen Weihnachtssüßigkeiten: Honigmakronen, Muffins mit Rosinen und Nüssen usw.

Nur neun Tage vor Weihnachten gibt es nur wenige Häuser, in denen es keine von allen geliebten Melamacarons, Kurabye und Puffs gibt (ein Analogon von „Reisig“, δίπλες). Aber wie viele Kalorien stecken in den Süßigkeiten, die wir traditionell zu Weihnachten und Silvester machen und die man mit weniger „Bedauern“ essen kann? Diese Frage versuchten die Experten zu beantworten. Damit.

Melomakarona
Der unangefochtene Spitzenreiter in den Vorlieben der Bewohner des Landes, der von Jung und Alt verehrt wird und auch die wenigsten Kalorien hat. Melomakarona (1 Stück) mit einem Gewicht von etwa 35 g enthält 190 Kalorien, die sich erhöhen, wenn die Kekse mit Puderzucker bestreut werden. Wenn sie nach traditionellem Rezept zubereitet werden, haben sie den Vorteil, dass sie keine tierischen Fette enthalten, dafür aber einfach ungesättigte Fettsäuren (Olivenöl), die für das Herz-Kreislauf-System wertvoll sind. Darüber hinaus sind Olivenöl, Zimt, Orange und Honig gute Quellen für Antioxidantien.

Rezept:

Kurabye-Kekse

Ehrfurchtgebietender Rivale von Honig Melamacarona – kurabye, das ist eine echte Verkörperung von … kalorienreichem Horror! Und das liegt daran, dass 1 Stück Kekse mit einem Gewicht von etwa 40 g 240 Kalorien enthalten, die sich zusätzlich erhöhen, wenn sie mit Puderzucker bestreut werden. Darüber hinaus enthält Kurabye gesättigte Fettsäuren, die aus tierischer Butter und Eigelb stammen und das „schlechte Cholesterin“ erhöhen.

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Rezept:

Puffs („Reisig“)

Ein „traditionelles“ Neujahrsdessert enthält etwa 87 Kalorien pro 30 Gramm. Die Hauptzutaten des Leckerbissens sind Mehl, Eier, Olivenöl, Honig, Zimt und Walnüsse, die sowohl einfach ungesättigte Fettsäuren (Olivenöl) als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Walnüsse) enthalten. Ihr antioxidativer Wert ist hoch, da ihre Inhaltsstoffe wie Olivenöl, Walnüsse und Zimt für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.

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Rezept:

Königstorte („Vasilopita“)

Tischdekoration, Vasilopita, wird in verschiedenen Versionen hergestellt. Wenn Sie einen nach einem traditionellen Rezept zubereiteten Kuchen nehmen, dann in seinen 100 gr. enthält etwa 350 Kalorien und 20 Gramm Fett. Dieses besondere Dessert (an Silvester) wird mit ziemlich viel Butter und genügend Eiern zubereitet, was zu einem höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren führt.

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Rezept:



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