Top 10 Sommer-Superfoods

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um Ihrer Ernährung zusätzliches Obst und Gemüse hinzuzufügen und nicht nur deren Geschmack zu genießen, sondern auch Ihre Gesundheit zu stärken und den Körper zu „nähren“.

Je bunter Gemüse und Früchte sind, desto wahrscheinlicher sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Phytonährstoffe wie Antioxidantien, Flavonoide und Anthocyanidine verleihen ihnen ihre leuchtenden Farben. Es ist bekannt, dass sie erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten.

Beeren. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, die menschliche Zellen vor Schäden schützen. Laut Current Opinion in Food Science helfen sie, Herzkrankheiten und Krebs zu bekämpfen, den Blutzucker zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern. Frische Beeren sind an sich schon ein köstlicher Genuss. Sie können zu Joghurt, Haferflocken oder Frühstücks-Smoothies hinzugefügt werden.

Pfeffer ist eines der vielseitigsten Sommergemüse, denn es gibt Sorten von süß bis sehr scharf. Die Früchte gibt es in verschiedenen Farben: Grün, Gelb, Orange, Rot und sogar Dunkelbraun. Jede Art verfügt je nach Farbe über unterschiedliche Phytonährstoffe, die zum Schutz vor Herzkrankheiten und Krebs beitragen. Empfehlungen: Pfeffer zum Salat hinzufügen, mit Gemüse schmoren oder anbraten. Peperoni können auch Gewürze ersetzen, wenn sie einer Soße hinzugefügt werden.

Blattgemüse. Salat ist mit Nährstoffen gesättigt, die Eisbergsorte ist saftig und knusprig, Rucola trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei, senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel und stabilisiert zudem den Stoffwechsel. Kohl ist reich an Vitamin K, das bei Schuppenflechte und Wundheilung hilft.

Feigen ist eine gute Quelle für Kalzium, Kalium und Magnesium, die zusammen die Knochendichte unterstützen. Sie sind auch natürliche Abführmittel, da sie Präbiotika enthalten, die eine gute Darmgesundheit fördern.

Wassermelone Es besteht zu über 90 % aus Wasser, was es zu einem äußerst feuchtigkeitsspendenden Produkt macht. Es enthält Vitamin A (Retinol), das als lebenswichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers gilt. Es ist für die Gesundheit der Augen verantwortlich, ist an der Proteinsynthese beteiligt und unterstützt die Immunität.

Gurken Sie enthalten größtenteils Wasser, haben wenig Kalorien, dafür aber viele Spurenelemente. Laut einer im Journal of Aging Research & Clinical Practice veröffentlichten Studie werden sie berücksichtigt gut für die Haut durch den hohen Gehalt an Vitamin K und anderen Nährstoffen.

Zucchini besonders reich an Vitamin C. 100 Gramm enthalten etwa 17 % des Tagesbedarfs. Darüber hinaus hat das Gemüse aufgrund von Kalium harntreibende und choleretische Eigenschaften. Zucchini ist eine Quelle für Carotinoide: Lutein und Zeaxanthin.

Grüne Bohne wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit aus und fördert das Wachstum „guter Bakterien“, die ein gesundes Mikrobiom aufrechterhalten, das die Verdauung unterstützt. Und die Fülle an Ballaststoffen verbessert die Stimmung und das Immunsystem. Bohnen sind außerdem eine hervorragende Ballaststoff- und Proteinquelle.

Tomaten sind reich an Lycopin, das bei der Bewältigung des metabolischen Syndroms und der Vorbeugung bestimmter Krebsarten (einschließlich Prostatakrebs) hilft.

Pfirsiche – der beste Sommergenuss. Die Frucht ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken, die Darmgesundheit fördern und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

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