5 Fakten, die Sie über Zwiebeln noch nicht wussten

Die griechische Küche ist ohne Zwiebeln nicht möglich, und die Wahrheit ist, dass sie die Hauptzutat in Soßen, Salaten, Kuchen usw. sind.

Wussten Sie jedoch, dass es neben seinem starken Geruch auch folgende Eigenschaften hat:

1. Zwiebeln sind reich an Flavonoiden (mehr als 25 Arten), von denen das bekannteste Quercetin ist, das nachweislich das Wachstum von Tumoren bei Tieren stoppt und Dickdarmzellen vor den schädlichen Auswirkungen bestimmter Karzinogene schützt.
2. Flavonoide wirken entzündungshemmend und verringern die Schwere der Symptome, die mit entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, allergischem Entzündungsreaktionsasthma und verstopften Atemwegen im Zusammenhang mit Erkältungen einhergehen.
3. Flavonoide haben eine gerinnungshemmende Wirkung, und ihr regelmäßiger Verzehr senkt hohe Cholesterinwerte und Bluthochdruck und hilft außerdem, den Zuckerspiegel zu kontrollieren.
4. Quercetin hat therapeutische, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften und fördert dank seines Vitamin-C-Gehalts die Aufnahme von Eisen.
5. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Zwiebeln die Knochengesundheit verbessert, und Studien haben gezeigt, dass das Risiko von Knochenbrüchen umso geringer ist, je häufiger ältere Frauen sie verzehren, sogar um mehr als 20 %.

Zwiebeln wurden erstmals im 4. Jahrtausend v. Chr. erwähnt. Die Sumerer und Ägypter betrachteten diese Pflanze als nahezu heilig; die Zwiebeln dienten als Opfergabe für die Götter und Pharaonen. Sie haben sogar auf die Zwiebel geschworen und die Zwiebel dann behalten. Es durfte nicht gegessen werden, da es als Garant für Ehrlichkeit fungierte.

Die Menschen im antiken Rom glaubten, dass die Stärke und der Mut der Armee durch den ständigen Verzehr von Zwiebeln gesteigert werden könnten, und führten dies daher in die Ernährung der Soldaten ein. Sie glaubten auch, dass diese Pflanze zur Behandlung der Augen verwendet werden könnte, da sie Tränen verursachte. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass Zwiebeln einige antibakterielle Eigenschaften gegen bekannte Bakterien haben, wie zum Beispiel:

• Coli;
• Pseudomonas aeruginosa;
• Staphylokokken

Dies ist auf eine Substanz wie Quercetin zurückzuführen, die das Wachstum von Helicobacter pylori-Bakterien und bestimmten Arten von Staphylokokken hemmen kann.

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