Starke Knochen sind der Schlüssel "gesund" hohes Alter

Wenn wir über gesunde Knochen sprechen, denken wir sofort an Kalzium und Milchprodukte. Aber das ist nicht alles. Es gibt noch andere Lebensmittel, die uns zu starken Knochen verhelfen können.

Natürlich kann es mit zunehmendem Alter sehr schwierig sein, starke Knochen zu erhalten, und wir sollten bei der Organisation unserer Ernährung sorgfältiger sein, lange bevor die „X“-Stunde kommt. Leider sind „Alterskrankheiten“, wie Ärzte feststellen, in letzter Zeit deutlich „jünger“ geworden. Die Diagnose Osteoporose wird im Alter von 35 Jahren gestellt. Aber sie haben noch Zeit zu leben!

Was passiert mit den Knochen, wenn wir älter werden?
Normalerweise können wir nicht spüren, was in unseren Knochen vorgeht, erklärt Dr. Deborah Sellmeyer, Direktorin des Johns Hopkins Center for Metabolic Bone Development. Im Laufe unseres Lebens erneuert eine Gruppe spezialisierter Zellen jedoch kontinuierlich Kollagen (eine Art Protein) und Mineralien wie Kalzium, die die Knochen stark halten. Täglich werden alte Knochen abgebaut und durch neue ersetzt.

Etwa im Alter von etwa 25 Jahren fügt dieser Prozess mehr neuen Knochen hinzu als er entfernt, sodass die Knochendichte zunimmt.
Im Alter von etwa 25 bis 50 Jahren bleibt die Knochendichte bei gleichem Ausmaß an Knochenbildung und Knochenabbau tendenziell konstant.
Ab dem 50. Lebensjahr übersteigt der Knochenverlust die Knochenneubildung Der Knochenschwund beschleunigt sich. Dadurch drohen Frakturen und in der Folge eine Behinderung (Immobilität).

Das beste Essen für starke Knochen
Glücklicherweise können Sie den Knochenschwund verlangsamen, wenn Sie einige vorbeugende Maßnahmen ergreifen. Dazu gehört auch der Verzehr von Nahrungsmitteln, die Ihre Knochen stärken können. Laut Ernährungswissenschaftlerin Lauren Harris-Pincus, Gründerin von NutritionStarringYOU, sind Mandeln und Pflaumen die besten Nüsse für diesen Zweck. „Einer meiner Lieblingstipps für die Knochengesundheit ist, täglich Pflaumen zu essen. Die getrockneten Früchte sind eine Quelle für Kalium, Magnesium, Vitamin K und Polyphenole, die nachweislich die Knochengesundheit unterstützen, indem sie die Knochendichte erhöhen und die Knochenschwundrate verringern“, sagt Lauren Harris-Pincus. Es ist bekannt, dass Pflaumen aufgrund ihres Ballaststoffgehalts und des natürlichen Sorbits zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen. Wenn Pflaumen also nicht zu Ihrer normalen Ernährung gehörten, „fangen Sie klein an und arbeiten Sie sich bis zu einer vollen Tagesportion hoch.“

Wie bei Mandeln enthalten 10 Körner den Tagesbedarf an leicht verdaulichem Kalzium. Das Rezept lautet: Mandeln über Nacht in Wasser einweichen und morgens zum Frühstück essen, zum Beispiel mit einer Portion Hüttenkäse.

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