Mazedonisches Halva feiert 100-jähriges Jubiläum

Mazedonisches Halva, ein traditionelles griechisches Produkt, das am Clean Monday benötigt wird, feiert sein 100-jähriges Jubiläum. Die Unternehmensleitung richtet einen Wunsch an die Verbraucher: „Clean Monday vereint uns weiterhin und versammelt jede Generation an einem Tisch.“

Seit 100 Jahren wird mazedonisches Halva nach dem gleichen traditionellen Rezept hergestellt, das die Familie Haytoglu aus Kleinasien mitbrachte. Als Rohstoff wird bester Sesam verwendet, der in Mühlsteinen gemahlen wird und das beste „mazedonische Tahini“ ergibt. Mazedonisches Halva wird von Hand fermentiert und behält seinen einzigartigen Geschmack und seine unvergleichliche Qualität über die Zeit unverändert bei.

In diesem Jahr haben Verbraucher die Möglichkeit, ein köstliches und gesundes Produkt zu genießen, das ein neues Logo und eine neue Verpackung erhalten hat, um „das Image aufzufrischen“, unter Berücksichtigung von Geschichte und Traditionen, aber nicht zu vergessen die lange Reise von 1924 bis zum heutige Tag.

Der Hauptbestandteil der mazedonischen Halva ist Tahini (zerkleinerter Sesam). Zunächst werden die Sesamkörner in einen Behälter mit Salzwasser gegeben. Sobald es aufgequollen ist, wird es gewaschen, gebacken und gemahlen, um Tahini herzustellen. Klassisches Halva wird aus gemahlenem Pulver, karamellisiertem Sirup und Nüssen wie Mandeln, Pistazien oder Schokolade hergestellt.

Dank der enthaltenen Sesamsamen und Nüsse steht Halva ganz oben auf der Liste der Lebensmittel mit hohem Nährwert. Deshalb ist es eines der Hauptprodukte der Fastenzeit. Seine Verwendung hilft:

• gute Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, da es mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren enthält.
• regt den Stoffwechsel an, dank der darin enthaltenen Coenzyme und Vitamine.
• gute Funktion des Nervensystems dank der Vitamine B1, B2 und Niacin.
• stärkt das Immunsystem und erhält die Knochenmasse, da es Kalzium, Magnesium und Zink enthält.

Aufgrund seines Selen- und Vitamin-E-Gehalts gilt es als eines der wertvollsten antioxidative Produkte. Der Kaloriengehalt von Halva liegt zwischen 350 und 450, abhängig vom Gehalt an Nüssen oder Schokolade pro 100 Gramm Produkt.

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