Melekuni sollte in Ihre Ernährung aufgenommen werden

Eleni Zemberligu, Leiterin Ernährung und Diätetik, erklärt, warum diese Delikatesse aus Rhodos so gesund ist.

Melekuni ist eine schmackhafte und sättigende Delikatesse mit gesunden Zutaten, die ihr einen hohen Nährwert verleihen. Dies ist eine traditionelle rhodische Süßigkeit, ähnlich wie Pastell, aber anders zubereitet. Der Teller hat eine zähe Konsistenz, deren Hauptzutaten Sesam und Honig sind.

Außerdem werden Melekuni oft „aromatische Gewürznoten“ hinzugefügt. Die Platte selbst ist rautenförmig geschnitten. Früher wurden den Gästen beim Sakrament der Trauung oder Taufe Süßigkeiten angeboten. Heutzutage wird Melekuni sowohl von jungen als auch von alten Menschen, Sportlern und allen anderen konsumiert.

• Sein Hauptbestandteil ist ungeschälter gerösteter Sesam. Es wird sorgfältig gebacken, damit die Nährstoffe nicht beschädigt oder verändert werden. Wenn man diesen winzigen Samen analysiert, stellt sich heraus, dass er reich an wohltuenden Eigenschaften ist.
• Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Melekuni ist eine reichhaltige Quelle einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die eine schützende Wirkung gegen Arteriosklerose haben. Daher schützt es den Körper vor koronarer Herzkrankheit.
• Ideal für Frauen in den Wechseljahren. Sesam hat einen hohen Gehalt an Phytoöstrogenen (Lignanen). In den Wechseljahren, wenn der Östrogenspiegel einer Frau sinkt, können Lebensmittel wie Sesam, eine Klasse von Samen, die reich an Phytoöstrogenen sind, Hitzewallungen lindern und mildern.
• Quelle für Vitamin E. Der in Melekuni enthaltene Sesam ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin E, das ihm antioxidative und Anti-Aging-Eigenschaften verleiht.
• Gut für die Knochengesundheit. Melekuni stärkt die Knochen, da es reich an Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor ist.
• Snack mit hoher biologischer Wertigkeit. Durch die Kombination von Sesam mit Mandeln erhalten wir einen Snack mit hoher biologischer Wertigkeit und hohem Proteingehalt. Bei der Zubereitung dieser Delikatesse hinzugefügter Honig hat antiseptische und antimikrobielle Eigenschaften. Es stimuliert den Körper und ist eine Energiequelle für den Geist.

Abschließend werden Geschmack und Aroma durch die Schale oder den Saft von Zitrusfrüchten (Orange, Bitterorange, Zitrone oder Bergamotte) und Gewürzen (Zimt, Muskatnuss, Nelken oder Koriander) ergänzt. Diese gesunde Süßigkeit hat einen hohen Nährwert.

Melekuni ist Teil des griechischen Frühstücksprogramms, das von der griechischen Hotelkammer initiiert wurde. Durch dieses Programm werden dem Gast authentische griechische Produkte vorgestellt, um die kulinarische Kultur während seines Aufenthalts im Land zu erleben. Darüber hinaus wurde Melekuni im Jahr 2017 offiziell als Produkt mit einer genehmigten/patentierten Marke anerkannt.

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