Ernährungsmythen: Butter ist ein Killer

Von KI erstellt

In den letzten Jahren ist Butter im Zuge der „Mode“ für Margarine, der nun vorgeworfen wird, Transfette zu enthalten, stark in Verruf geraten.

In jüngerer Zeit ist Butter dem Olivenöl und anderen verwandten Produkten gewichen. Experten haben die Gründe aufgelistet, warum Sie dieses Produkt essen müssen. Das zeigen Untersuchungen der Universität Lund in Schweden Butter führt nach dem Verzehr zu einem geringeren Anstieg der Blutfette als Oliven- oder Leinöl. Ein hoher Fettgehalt erhöht auch den Cholesterinspiegel, was wissenschaftlich mit einem erhöhten Risiko für Arteriosklerose und Herzinfarkt verbunden ist.

Warum Butter den Lipidspiegel nicht erhöht

Das stellten die Forscher fest 20 % des Fetts in Butter bestehen aus kurz- und mittelkettigen Fettsäuren. Sie werden sofort als Energie genutzt und verbleiben nicht lange genug im Körper, um die Blutfettwerte deutlich zu beeinflussen.

Auch die Forscher kamen zu dem Schluss Obwohl das Öl langfristig den Cholesterinspiegel erhöht, können seine kurzfristigen Auswirkungen letztendlich positiv für den Körper sein. Allerdings sind natürlich nicht alle mit der teilweisen Überlegenheit von Butter gegenüber Olivenöl oder Margarine einverstanden.

Aber das Einzige, was man mit Sicherheit sagen kann, ist, dass es seit dem Ende des 20. Jahrhunderts der Fall ist Butter wurde in den Hintergrund gedrängt und an ihre Stelle trat größtenteils Margarine, der vorgeworfen wurde, gesättigte Fette zu enthalten, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen. Vor Tausenden von Jahren war Butter jedoch in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel hatte keine offensichtlichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.

Nach der Analyse wissenschaftlicher Forschung kamen Wissenschaftler zu dem Schluss: in einem bestimmten Zeitraum Der Butterkonsum ging deutlich zurück, die Zahl der Herz-Kreislauf-Erkrankungen nahm jedoch nicht ab.

Wie wahrscheinlich ist es also, dass dieses Produkt tatsächlich tötet? Einigen Theorien und Spekulationen zufolge ist Butter höchstwahrscheinlich das Opfer einer großen Lebensmittelverschwörung, die zugunsten der Butterersatzindustrie ins Leben gerufen wurde.

10 Hauptvorteile des Verzehrs echter Butter

1. Butter ist eine der am leichtesten verdaulichen Vitamin-A-Quellen, die die Funktion der Schilddrüse und Nebennieren und damit das Herz-Kreislauf-System stärkt.

2. Butter führt nicht zu einer langfristigen Fettspeicherung im Körper, da kurz- und mittelkettige Fettsäuren sofort zur Energiegewinnung verbrannt und nicht gespeichert werden, wodurch ein zusätzliches Sättigungsgefühl entsteht.

3. Es ist reich an Antioxidantien, darunter Vitamin A und E, sowie Selen, das vor Herzkrankheiten und Krebs schützt.

4. Butter ist eine Quelle für gutes Cholesterin, das als Antioxidans wirkt und Schäden repariert, die durch freie Radikale verursacht werden, die durch den Verzehr von Transfetten und Pflanzenölen entstehen. Cholesterin ist auch wichtig für die Entwicklung des Nervensystems und des Gehirns bei Kindern.

5. Gesättigtes Fett besteht, wie oben erwähnt, aus den in Butter vorkommenden kurz- und mittelkettigen Fettsäuren, die immunstärkende Eigenschaften haben.

6. Butter enthält konjugierte Linolsäure (CLA), die vor Krebs schützt.

7. Nicht pasteurisiertes Öl schützt vor Arthritis, grauem Star und Arterienverkalkung.

8. Butter ist eine gute Jodquelle in leicht verdaulicher Form, die für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse notwendig ist.

9. Stärkt die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts.

10. Schließlich ist Butter eine gute Quelle für Vitamin K2, das Karies vorbeugt und starke Knochen „aufbaut“.

erinnere dich daran Den größten Nutzen bringt Rohbutter von freilaufenden Kühen.

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