Ist Brustkrebs mit dem Verzehr von rotem Fleisch verbunden?

Verarbeitetes Fleisch wie Schinken und Speck birgt möglicherweise ein höheres Brustkrebsrisiko als rotes Fleisch.

Und obwohl Forscher noch keinen direkten Zusammenhang gefunden haben, zeigen dies immer mehr Studien Die Einschränkung des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch kann dazu beitragen, das Brustkrebsrisiko bei Frauen vor und nach der Menopause zu verringern..

Laut einer wissenschaftlichen Studie, die im International Journal of Oncology veröffentlicht wurde, Der Ersatz von rotem Fleisch durch Geflügel kann Ihr Brustkrebsrisiko weiter senken.

Wie Brustkrebs und rotes Fleisch zusammenhängen

Die Studie, an der mehr als 42.000 Frauen im Alter von 35 bis 74 Jahren teilnahmen, ergab, dass diejenigen, die am meisten rotes Fleisch (einschließlich Rind-, Schweine- und Lammfleisch) aßen, im Durchschnitt um 23 % häufiger an Brustkrebs erkrankten als diejenigen, die viel weniger davon aßen Es. Darüber hinaus hatten Frauen, die hauptsächlich Geflügel (einschließlich Huhn und Pute) aßen, eine um 15 % geringere Brustkrebsinzidenz als Frauen, die wenig Geflügel aßen.

„Wir fanden heraus, dass ein hoher Verzehr von rotem Fleisch mit einer höheren Inzidenz von invasivem Brustkrebs verbunden war, während der Verzehr von Geflügel mit einer geringeren Inzidenz verbunden war“, sagte Studienleiter Dr. Kelly. Dale P. Sandler, Ph.D., ist Leiter der Abteilung für Epidemiologie am U.S. Institute of Environmental Health. Mittlerweile können verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Speck und Würstchen Krebs verursachen.

Eine weitere groß angelegte Studie, eine Metaanalyse von 148 Studien, ergab, dass rotes und verarbeitetes Fleisch signifikant mit einem höheren Brustkrebsrisiko verbunden ist. Der jüngste wissenschaftliche Bericht weist darauf hin, dass „der Verzehr von rotem Fleisch mit der Entstehung von Brustkrebs verbunden sein könnte“.

Vergleich neuer und alter Forschungsergebnisse

Einer der ersten Berichte zu diesem Thema, die bahnbrechende Nurses' Health Study II, an der 90.659 prämenopausale Frauen im Alter von 26 bis 46 Jahren teilnahmen, ergab, dass Frauen, die vier- bis fünfmal pro Woche rotes Fleisch aßen, ein um 14 % höheres Risiko hatten, Brustwarzen zu entwickeln Krebs. Eine spätere Studie mit 44.231 Frauen im Alter von 33 bis 52 Jahren kam zu einem ähnlichen Ergebnis.

„Frauen, die als Teenager mehr als zwei Portionen rotes Fleisch pro Tag verzehrten, hatten ein um 43 % höheres Risiko, an prämenopausalem Brustkrebs zu erkranken als Frauen, die weniger als einmal pro Woche rotes Fleisch aßen“, sagte Studienleiterin Dr. Heather Eliassen, Professorin an der Harvard University Universität.

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