Souvlaki wird aufgrund von Einsparungen einen neuen Look bekommen

Im Bereich der Gastronomie kam es aufgrund des Mangels an Rohstoffen und insbesondere an Sonnenblumenöl zu großen Problemen. Daher suchen Unternehmer nach Wegen, um eine weitere „Belastung“ der Verbraucher zu vermeiden, d.h. Anstieg der Produktpreise.

Einer dieser Gedanken ist, Pommes Frites aus den Speisekarten von Restaurants und Tavernen zu streichen, und Souvlaki denken angesichts der Preiserhöhungen für Fleisch und Fladenbrot darüber nach, Pommes Frites aus einer Portion zu streichen, um den Preis nicht zu erhöhen.

Denken Sie daran, dass Souvlaki (τυλιχτό σουβλάκι, πίτα γύρος) bereits 20-50 Cent teurer sind und in Athen der Preis voraussichtlich auf 3,20 Euro steigen wird. Nach einem Anstieg von 12 % im letzten Jahr zum Ende des Sommers kosten Souvlaki mit Tortilla (Pita) 2,60 bis 2,70 Euro und Kebabs (Kalamaki, ohne Pita) – von 1,80 bis 1,90 Euro. Das bedeutet, dass ein einst günstiges Essen für eine vierköpfige Familie jetzt rund 30 Euro kostet, wenn sie ein Erfrischungsgetränk und Kartoffeln bekommen!

Früher haben wir Sonnenblumenöl für 0,73 Euro pro Liter gekauft, jetzt kaufen wir es für 3 Euro pro Liter und wissen nicht, wie weit die Erhöhung gehen kann, sagen Verkäufer.

Charakteristisch ist die Aussage des Präsidenten der Industrie- und Handelskammer von Chalkidiki, Yiannis Koufidis, als er sagte, dass es Überlegungen gebe, auf frittierte Lebensmittel komplett zu verzichten, schreibt er dikaiologitika.gr.

„Für Besitzer von Tavernen, Restaurants oder Fast-Food-Betrieben ist es sehr schwierig, Sonnenblumenöl zu finden, daher gibt es Überlegungen, die Anzahl der frittierten Gerichte entweder zu reduzieren oder sie von der Liste zu streichen. „Pommes Frites sind ein riesiges Problem und die Alternative ist, sie durch Ofenkartoffeln zu ersetzen“, sagte er und fuhr fort: „Eine Zehn-Liter-Flasche Sonnenblumenöl hatte vor dem Krieg in der Ukraine einen Startpreis von etwa 14 Euro, und jetzt ist es so beträgt 30 Euro aufgrund eines großen Mangels. Daher werden sich viele Profis entscheiden, mit dem Frittieren aufzuhören, da es nicht möglich ist, täglich Olivenöl zu verwenden.“

Begonnene Decken für Supermärkte

In der Zwischenzeit hat die Regierung aus Angst vor einer Lebensmittelkrise und Lebensmittelknappheit bestimmte Kategorien von Produkten, die aufgrund der Situation in der Ukraine verschwinden und im Preis steigen könnten, „auf den Punkt gebracht“. Supermärkte werden aufgefordert, ihre Lagerbestände von 7 Produktkategorien innerhalb von 48 Stunden bekannt zu geben, danach werden Beschränkungen für ihren Verkauf auferlegt. Große Supermarktketten führten zunächst Beschränkungen in ihren Online-Shops ein und setzten Sonnenblumenöl und -mehl auf die schwarze Liste, und jetzt sind sie bereits zu Beschränkungen in physischen Geschäften übergegangen. Höchstwahrscheinlich wird auch Kristallzucker in die Kategorie „strategisch“ aufgenommen.

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