Gefrorene Fertiggerichte sind in Griechenland sehr gefragt

Laut der neuesten ICAP-Studie ist die Nachfrage nach Fertiggerichten in Griechenland in den letzten Jahren gestiegen – der Absatz steigt stetig.

Laut Experten ist der schnelle Rhythmus des modernen Lebens an allem schuld. Erleichtert wurde das Engagement für Fertiggerichte in hohem Maße auch durch die Pandemie, in der sich die Menschen mit einer großen Menge an Lebensmitteln für die Zukunft eindeckten – Konserven und Tiefkühlkost, sagen die Forscher. An erster Stelle im Verkauf – Tiefkühlkost und Gebäck aller Art.

Der Aufwärtstrend der Nachfrage nach Fertigprodukten wurde bereits im Jahr 2017 festgestellt, seitdem erfolgt die Umsatzsteigerung jedes Jahr. Fertiggerichte, die griechische Verbraucher gerne in Supermärkten kaufen, lassen sich grob in vier Hauptkategorien einteilen: gefroren, gekühlt, auf Raumtemperatur und getrocknet. Die erste ist die beliebteste, die letzte am wenigsten. Im Jahr 2021 betrug die Nachfrage nach diesen Produkten in Prozent der Gesamtnachfrage:

• gefroren – 47,0 %;
• Konserven – 25,0 %;
• gekühlt – 16%;
• heiß zubereitet, Kategorie „ζεστής γωνιάς“ – 9,6 %;
• getrocknet – 2,3%.

Die Kategorie tiefgefrorener Fertiggerichte wuchs im Zeitraum 2019-2021 um fast 8 %, wobei das Wachstum laut der Studie in diesem Jahr mindestens 1,1 % betragen soll. Tiefkühlpasteten machen den größten Umsatzanteil aus, gefolgt von tiefgekühlten Fertiggerichten auf Basis von Fleisch, Geflügel und Fisch. Andere Arten von Tiefkühlgerichten sind nicht so gefragt und folgen im Ranking mit großem Abstand.

Fertiggerichte in Dosen nutzten die Pandemiezeit, profitierten deutlich von den Bedingungen und verzeichneten einen Anstieg ihres Anteils am Gesamtumsatz um 6,3 %. 2021 setzte sich der Aufwärtstrend fort und zeigte ein Niveau von 3 %. Experten gehen davon aus, dass auch in diesem Jahr eine weitere Stärkung des Marktes für Fertiggerichte in Dosen zu verzeichnen ist.

Die Kategorie der nicht gefrorenen Fertiggerichte, die in einem herkömmlichen Kühlschrank aufbewahrt werden, zeigte im Triennium 2019-2021 einen Aufwärtstrend und wird sich voraussichtlich in diesem Jahr fortsetzen. Begünstigt wurde dies unter anderem durch die Zunahme von Verbrauchern, die eine gesunde Ernährung bevorzugen. In dieser Kategorie nehmen verzehrfertige Salatgerichte einen erheblichen Teil ein.

Ein ähnlicher Trend zeigt sich in der Kategorie „Hot Corner“ (heiße Ecke). Zwar sind diese Produkte aufgrund des Versands einem stärkeren Wettbewerb ausgesetzt, aber ihre vergleichsweise niedrigeren Preise sind attraktiv. Laut ICAP-Daten wird diese Kategorie jedoch voraussichtlich im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um etwa 7,5 % an Popularität verlieren.

Getrocknete Lebensmittel haben traditionell eine kleine Nische auf dem Markt für Fertiggerichte besetzt. Einige neu eingeführte Produkte oder Produkte aus Neueinführungen (fertige Nudeln oder Nudeln) zeigen jedoch ein Umsatzwachstum in den letzten drei Jahren und positive Aussichten für die Zukunft. CNN Griechenland.

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