Obst und Gemüse mit den meisten und am wenigsten Pestiziden – Auswirkungen auf die Gesundheit

Vertreter des US-Landwirtschaftsministeriums und der Food and Drug Administration haben eine Liste von Obst und Gemüse mit dem höchsten und niedrigsten Pestizidgehalt veröffentlicht.

Für das Jahr 2024 analysierten EWG-Forscher Testdaten von 47.510 Proben von 46 nicht-biologischen Obst- und Gemüsesorten. Die Analyse dieser Daten ergab Spuren von 254 Pestiziden, wobei 209 dieser Chemikalien im „schmutzigen Dutzend“ Produkten gefunden wurden.

„Dreckiges Dutzend“ 2024

• Erdbeere
• Spinat
• Kohl, Mangold (σέσκουλα)
• Traube
• Pfirsiche
• Birnen
• Nektarinen
• Äpfel
• Paprika, Peperoni
• Kirsche
• Blaubeere
• Grüne Bohne.

Wirkung von Pestiziden auf die menschliche Gesundheit

Pestizide werden mit Frühgeburten, Geburtsfehlern, Fehlgeburten und erhöhten genetischen Schäden beim Menschen in Verbindung gebracht. Die Exposition gegenüber Pestiziden wird auch mit verminderter Spermienzahl, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die Pestizide verwenden oder ihnen ausgesetzt sind, am stärksten gefährdet sind.

Das ergab eine Metaanalyse aus dem Jahr 2022 Bei Arbeitern, die Pestiziden ausgesetzt sind, ist die Wahrscheinlichkeit, DNA-Schäden zu entwickeln, fast fünfmal höherund eine im Februar veröffentlichte Studie ergab das Kinder, die diesen Substanzen in jungen Jahren ausgesetzt sind, haben vom Säuglingsalter bis zur Pubertät Probleme mit der neurologischen Entwicklung.

Avocado, Mais, Ananas, Zwiebeln und Papaya sind enthalten Liste der „sauberen Fünfzehn“ Obst und Gemüse, das enthält geringste Menge Spuren von Pestiziden. Laut einem Bericht, der diese Woche veröffentlicht wurde, fast 65 % der Obst- und Gemüsesorten dieser Gruppe enthielten keine nachweisbaren Pestizidrückstände.

• Avocado
• Mais
• Eine Ananas
• Zwiebel
• Papaya
• Erbsen (gefroren)
• Spargel
• Melone
• Kiwi
• Kohl.

Studien haben gezeigt, dass der Pestizidgehalt im Urin von Erwachsenen und Kindern durch die Umstellung auf eine „Bio-Ernährung“ (sauberes Gemüse und Obst) um 95 % gesenkt werden kann.

Hoher Fungizidgehalt

EWG-Analysten untersuchten erstmals die gemeldeten Werte Fungizide – Formen von Pestiziden, die zur Abtötung von Pilzkrankheiten eingesetzt werden, wie zum Beispiel Mehltau. „Vier der fünf am häufigsten vorkommenden Pestizide auf der Dirty Dozen-Liste waren Fungizide, die in besonders hohen Konzentrationen gefunden wurden“, sagte der Forscher. „Oft werden Fungizide nach der Ernte eingesetzt, um die Produkte vor Schimmel zu schützen. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die Konzentrationen in einigen Proben so hoch waren – höher als bei anderen Pestiziden, die zu Beginn der Vegetationsperiode eingesetzt wurden“, erklärte der Experte.

So reduzieren Sie Pestizide auf Obst und Gemüse

Nach Angaben des National Pesticide Information Center senkt das Schälen von Obst und Gemüse vor dem Verzehr den Pestizidgehalt, aber keine Methode ist zu 100 % wirksam bei der Entfernung aller Rückstände. Die Agentur empfiehlt, Obst und Gemüse zu waschen, zu schälen und mit einem Tuch oder Papiertuch zu trocknen.

Die Food and Drug Administration rät von der Verwendung von Seife, Reinigungsmitteln oder einer Bürste zum Reinigen ab, da diese nachweislich nicht wirksamer sind.

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