EFET: Wählen Sie Meeresfrüchte sorgfältig aus

Nützliche Ratschläge zur Auswahl der Lebensmittel, die während der Fastenzeit verzehrt werden, gibt die Unified Food Control Agency (EFET) im Zusammenhang mit der Information und dem Schutz der Verbraucher vor skrupellosen Anbietern und berichtet auch über eine verstärkte Kontrolle auf dem Lebensmittelmarkt während dieser Zeit.

Während der Fastenzeit und besonders an den drei Tagen des Grünmontags gehen wir entsprechend unseren Essgewohnheiten dazu über, bestimmte Fastennahrungsmittel zu lagern und zu verzehren.

Neben Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten werden während des Fastens Fisch, Meeresfrüchte und kleiner Fischkaviar (Taramas) verzehrt. Die richtige Auswahl, die Überprüfung des Haltbarkeitsdatums auf der Verpackung, die Mitnahme nach Hause (vor dem Auftauen der Produkte) und der angemessene Umgang zu Hause (Sauberkeit, Einhaltung der richtigen Temperatur, gründliches Garen) sind wichtige Praktiken, um gesundheitliche Beeinträchtigungen zu vermeiden Auswirkungen.

Im Rahmen der Verbraucherinformation hat EFET ein Rundschreiben darüber herausgegeben, worauf beim Kauf von Meeresfrüchten für den traditionellen Tisch am Clean Monday zu achten ist.

Die Informationen gelten für das gesamte Sortiment an Meeresfrüchten, die sich in den Regalen der Geschäfte unseres Landes befinden (sowohl frisch als auch gefroren).

EFET empfiehlt dringend, beim Kauf von Meeresfrüchten äußerst vorsichtig zu sein.

Wenn Sie frische Kopffüßer (Oktopus, Tintenfisch, Tintenfisch usw.) kaufen möchten, beachten Sie bitte Folgendes:

Geruch: Sie sollten nach Meer riechen und keinen unangenehmen Geruch nach Ammoniak oder anderem (einschließlich Chlor) haben. Die Oberfläche des Schlachtkörpers sollte feucht und glänzend sein. Die Tentakel und Saugnäpfe müssen einem leichten Zug standhalten und dürfen sich nicht vom Kadaver lösen. Das Fruchtfleisch sollte fest, elastisch und glänzend sein. Die Augen sollten glänzend, „lebendig“, ohne Flecken und Trübung sein.

Für gefrorene (verpackte oder lose) Lebensmittel sind dies:

Sollte keinen seltsamen Farbton haben (blau, grün, lila – anders als das normale Weiß-Rosa). Haben normalerweise eine Eisschicht (nicht geschmolzen). Nach dem Auftauen sollten sie die Farbe und den Geruch eines frischen Produkts annehmen. Die Kennzeichnung des Herstellers und das Verfallsdatum müssen auf der Verpackung angegeben sein.

Bei gekühltem Frischfisch (auf Eis) müssen Sie wissen, dass dieser ausschließlich aus lizenzierten Produktionsstätten stammt. Es ist verboten, gefrorenen Fisch aufzutauen und im Einzelhandel zu verkaufen (und keinesfalls als frisch auszugeben!).

Beim Verkauf von gefrorenem oder gekühltem Fisch muss ein Zertifikat über den Zustand des Produkts vorliegen (deutliche Angabe – gekühlt oder gefroren). Identifizierung: das Vorhandensein eines Etiketts mit einer Marke oder eines Stempels auf der Verpackung.

Über Schalentiere (Muscheln, Austern, Jakobsmuscheln usw.) müssen Sie Folgendes wissen, da sie normalerweise mit geschlossenen Türen verkauft werden:

Achten Sie bei der Auswahl von Schalentieren wie Muscheln und Austern (Muscheln) auf die Unversehrtheit der Schalen. Wenn die Klappen geöffnet oder leicht geöffnet sind (es gibt eine Lücke), ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt höchstwahrscheinlich für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist. Beim Schütteln sollte nichts baumeln. Die Innenseiten sollten feucht, sauber und geruchlos sein. Dies ist ein äußerst wichtiger Indikator für die Frische der Molluske – das Fehlen eines bestimmten Geruchs. Fachleute sagen, dass gute Muscheln nur nach Meer riechen sollten. Wenn Sie gefrorene gekauft haben, nehmen Sie sie vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und riechen Sie dann daran. Wenn Sie auch nur einen leichten Geruch wahrnehmen, ist es besser, die Delikatesse abzulehnen. Fleisch: Sollte feucht und fest mit der Schale verbunden sein. Geschälte Muscheln, die auf Eis verkauft werden, sollten ihr Fleisch glänzend und fest haben und nach Meer riechen. Gefrorene Muscheln sollten ein Verfallsdatum auf der Verpackung haben. Kaufen Sie keine klebrigen / gefrorenen Muscheln, möglicherweise wurde das Produkt wiederholtem Einfrieren und Auftauen unterzogen, was strengstens verboten ist.

Schalentiere (Garnelen, Hummer, Krabben usw.). Diese Meeresfrüchte sind frisch, gefroren oder gekühlt (auf Eis) erhältlich.

Frische Meeresfrüchte:

Angenehmer Duft nach Meer. Die Zange sitzt fest und fest am Körper. Die Brustmembran ist gedehnt, stark und durchsichtig. Kopf und Brust sind hell (keine schwarzen oder dunklen Flecken). Reflexbewegungen der Augen, Antennen und Beine, wenn die Meeresfrüchte frisch (lebend) sind.

Außerdem müssen Sie wissen, dass frische Garnelen aus Ihren Händen rutschen und keinen scharfen unangenehmen Geruch haben.

Weitere Gourmetgerichte:

Taramosalata (Vorspeise aus kleinem Fischkaviar) sollte eine einheitliche Farbe und weiche Textur haben und keinen bitteren oder sauren Geschmack haben. Eingelegte Gurken sollten nicht von Menschen mit Magenüberempfindlichkeit verzehrt werden. Das Produkt „Halva“ erfordert besondere Aufmerksamkeit, wenn Sie allergisch sind. Lesen Sie die Aufschrift auf der Verpackung sorgfältig, um den Verzehr von Halva zu vermeiden, das allergene Zutaten (einschließlich Nüsse) enthalten kann. Achten Sie auch auf die Menge an Salz, die Sie zu sich nehmen, da diese in der Fastenzeit im Übermaß enthalten sein kann (besonders wenn Sie Bluthochdruck haben!). Salz durch Gewürze ersetzen. Seeigel werden auch auf dem Markt verkauft, und Sie können anhand der Bewegung ihrer Stacheln feststellen, dass sie leben. Bei der Wahl von im oder außerhalb des Kühlschranks gelagerten Dosenprodukten sollten Verbraucher darauf achten, keine aufgeblähte Dose zu kaufen. Außerdem sollte es keinen Rost oder Flecken haben. Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produkts.

Die Informationen gelten für das gesamte Sortiment an Meeresfrüchten, die sich in den Regalen der Geschäfte unseres Landes befinden (sowohl frisch als auch gefroren).

EFET empfiehlt dringend, beim Kauf von Meeresfrüchten äußerst vorsichtig zu sein.

Wenn Sie frische Kopffüßer (Oktopus, Tintenfisch, Tintenfisch usw.) kaufen möchten, beachten Sie bitte Folgendes:

Geruch: Sie sollten nach Meer riechen und keinen unangenehmen Geruch nach Ammoniak oder anderem (einschließlich Chlor) haben. Die Oberfläche des Schlachtkörpers sollte feucht und glänzend sein. Die Tentakel und Saugnäpfe müssen einem leichten Zug standhalten und dürfen sich nicht vom Kadaver lösen. Das Fruchtfleisch sollte fest, elastisch und glänzend sein. Die Augen sollten glänzend, „lebendig“, ohne Flecken und Trübung sein.

Für gefrorene (verpackte oder lose) Lebensmittel sind dies:

Sollte keinen seltsamen Farbton haben (blau, grün, lila – anders als das normale Weiß-Rosa). Haben normalerweise eine Eisschicht (nicht geschmolzen). Nach dem Auftauen sollten sie die Farbe und den Geruch eines frischen Produkts annehmen. Die Kennzeichnung des Herstellers und das Verfallsdatum müssen auf der Verpackung angegeben sein.

Bei gekühltem Frischfisch (auf Eis) müssen Sie wissen, dass dieser ausschließlich aus lizenzierten Produktionsstätten stammt. Es ist verboten, gefrorenen Fisch aufzutauen und im Einzelhandel zu verkaufen (und keinesfalls als frisch auszugeben!).

Beim Verkauf von gefrorenem oder gekühltem Fisch muss ein Zertifikat über den Zustand des Produkts vorliegen (deutliche Angabe – gekühlt oder gefroren). Identifizierung: das Vorhandensein eines Etiketts mit einer Marke oder eines Stempels auf der Verpackung.

Über Schalentiere (Muscheln, Austern, Jakobsmuscheln usw.) müssen Sie Folgendes wissen, da sie normalerweise mit geschlossenen Türen verkauft werden:

Achten Sie bei der Auswahl von Schalentieren wie Muscheln und Austern (Muscheln) auf die Unversehrtheit der Schalen. Wenn die Klappen geöffnet oder leicht geöffnet sind (es gibt eine Lücke), ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt höchstwahrscheinlich für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist. Beim Schütteln sollte nichts baumeln. Die Innenseiten sollten feucht, sauber und geruchlos sein. Dies ist ein äußerst wichtiger Indikator für die Frische der Molluske – das Fehlen eines bestimmten Geruchs. Fachleute sagen, dass gute Muscheln nur nach Meer riechen sollten. Wenn Sie gefrorene gekauft haben, nehmen Sie sie vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und riechen Sie dann daran. Wenn Sie auch nur einen leichten Geruch wahrnehmen, ist es besser, die Delikatesse abzulehnen. Fleisch: Sollte feucht und fest mit der Schale verbunden sein. Geschälte Muscheln, die auf Eis verkauft werden, sollten ihr Fleisch glänzend und fest haben und nach Meer riechen. Gefrorene Muscheln sollten ein Verfallsdatum auf der Verpackung haben. Kaufen Sie keine klebrigen / gefrorenen Muscheln, möglicherweise wurde das Produkt wiederholtem Einfrieren und Auftauen unterzogen, was strengstens verboten ist.

Schalentiere (Garnelen, Hummer, Krabben usw.). Diese Meeresfrüchte sind frisch, gefroren oder gekühlt (auf Eis) erhältlich.

Frische Meeresfrüchte:

Angenehmer Duft nach Meer. Die Zange sitzt fest und fest am Körper. Die Brustmembran ist gedehnt, stark und durchsichtig. Kopf und Brust sind hell (keine schwarzen oder dunklen Flecken). Reflexbewegungen der Augen, Antennen und Beine, wenn die Meeresfrüchte frisch (lebend) sind.

Außerdem müssen Sie wissen, dass frische Garnelen aus Ihren Händen rutschen und keinen scharfen unangenehmen Geruch haben.

Weitere Gourmetgerichte:

Taramosalata (Vorspeise aus kleinem Fischkaviar) sollte eine einheitliche Farbe und weiche Textur haben und keinen bitteren oder sauren Geschmack haben. Eingelegte Gurken sollten nicht von Menschen mit Magenüberempfindlichkeit verzehrt werden. Das Produkt „Halva“ erfordert besondere Aufmerksamkeit, wenn Sie allergisch sind. Lesen Sie die Aufschrift auf der Verpackung sorgfältig, um den Verzehr von Halva zu vermeiden, das allergene Zutaten (einschließlich Nüsse) enthalten kann. Achten Sie auch auf die Menge an Salz, die Sie zu sich nehmen, da diese in der Fastenzeit im Übermaß enthalten sein kann (besonders wenn Sie Bluthochdruck haben!). Salz durch Gewürze ersetzen. Seeigel werden auch auf dem Markt verkauft, und Sie können anhand der Bewegung ihrer Stacheln feststellen, dass sie leben. Bei der Wahl von im oder außerhalb des Kühlschranks gelagerten Dosenprodukten sollten Verbraucher darauf achten, keine aufgeblähte Dose zu kaufen. Außerdem sollte es keinen Rost oder Flecken haben. Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produkts.



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