Ostern in Griechenland Teil 3 Christos Anesti!

Am Gründonnerstag schaffen sie alles nach Tradition, offensichtlich nur Großmütter – dieser Tag ist zwar verkürzt, aber noch kein freier Tag – es ist einfach nicht üblich, am Karfreitag festliches Essen zu kochen und man will es nicht – so alles fällt auf Karsamstag.
Hier schauen wir Teil 1, Teil 2

Sie müssen 40 Eier färben und kochen πασχαλινό κουλούριwelches heisst τσουρέκι

Rezepturen Tsureki du kannst sehen hier auf Griechisch

a hier auf englisch und ein Rezept und einige über Tsureki selbst und über andere traditionelle Feiertagsbrote

Es ist auch vorbereitet Μαγειριτσα – Suppe aus den Eingeweiden des Lammes, das morgen gegrillt wird. Es hilft, den Magen nach einer 7-wöchigen Fastenzeit darauf vorzubereiten, eine riesige Menge Fleisch von diesem sehr traditionellen Lamm zu erhalten.

Μαγειριτσα nicht zu essen und das Fasten ohne es zu brechen, kann sich sehr nachteilig auf die Gesundheit auswirken!

Ihre Rezepte auf Griechisch und wurde sogar erwischt und auf Russisch Aber traditionelles jahrhundertealtes Rezept unsere Familie ist

Du wirst brauchen

  • 1 Leber und etwas Lamminnereien (am besten schlachtfrisch)
  • 2/3 große Tasse Olivenöl
  • Ein halbes Kilo Frühlingszwiebeln
  • 3 Salatköpfe
  • Dill
  • 2 Eier
  • 2-3 Zitronen
  • 1 kleine Tasse Reis
  • Mehl Löffel
  • Ein Glas Retsina-Wein

Man putzt und spült das Innere sehr gut aus (mit Essig), übergießt es mit kochendem Wasser und schneidet es zusammen mit der Leber in kleine Stücke.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und den Dill darin schwenken. Lassen Sie sie braten und werfen Sie die Eingeweide und die Leber hinein. Lassen Sie es zusammen braten – werfen Sie dann einen Löffel Mehl und gießen Sie Wein ein. Gießen Sie 6 Tassen Wasser aus, schließen Sie die Pfanne und kochen Sie, bis sie gar sind – 15 Minuten vor dem Ende, fügen Sie Reis hinzu. Machen Sie vor dem Essen von αυγοκόβετε eine Soße aus rohen Eiern, Zitrone und Suppenbrühe. Es muss vor das Essen selbst gelegt werden – und ohne es hat dieses Essen keinen Geschmack!

Ostern wird im Griechischen auch genannt Λαμπρη – hell, funkelnd strahlend. Der Dienst hat angerufen Αναστάσιμη beginnt abends um 23.30 Uhr, aber die Masse der Menschen füllt die Kirchen 5-10 Minuten bevor morgens um 12 Uhr in allen Kirchen alle Lichter ausgehen – und ein Priester mit einer Kerze aus der Tiefe erscheint des Altars und



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