Wie lange sollte man Eier kochen?

Wir alle wissen, dass gekochte Eier eine schnelle, einfache und vor allem nahrhafte Mahlzeit sind. Doch wie lange sollte man sie kochen?

Die Garzeiten hängen von einer Reihe von Faktoren ab: persönlichen Vorlieben, ob sie gekühlt wurden (Lebensmitteltemperatur), sowie von ihrer Größe und sogar von der Art des verwendeten Kochgeschirrs. Egal, ob Sie weichgekochte oder hartgekochte Eier bevorzugen, wir haben eine Liste mit einfachen Tipps zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen, jedes Mal köstliche Eier zuzubereiten:

1. Legen Sie ein großes Ei in einen kleinen Topf.
2. Füllen Sie es mit kaltem Wasser (mindestens 2,5 cm über der Eioberfläche), fügen Sie eine Prise Salz hinzu und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
3. Wenn das Wasser fast kocht, drehen Sie das Ei vorsichtig um und stellen Sie den Timer ein:

• 3 Minuten für ein sehr weich gekochtes Eigelb und ein fast flüssiges Weiß.
• 4 Minuten, damit das Eigelb leicht fest wird und sich das Eiweiß kräuselt.
• 5 Minuten für ein festeres Eigelb und mittelgegartes Weiß.
• 6 Minuten mit einem „steilen“ weißen und leicht weichen Eigelb kochen.
• 8 Minuten – hartgekocht (z. B. zum Schneiden in Salate).

Nach Ablauf der Garzeit das Ei mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, mit kaltem Wasser übergießen und schälen. Für beste Ergebnisse ist es am besten, die Größe der Eier zu berücksichtigen, die Sie kochen möchten:

• 3 Minuten für ein mittelgroßes Ei.
• 4 Minuten für ein großes Ei.
• 5 Minuten für ein sehr großes Ei.

Sollte man Eier in heißes oder kaltes Wasser legen? Legt man die Eier ins Wasser, nachdem es bereits gekocht ist, oder legt man sie in kaltes Wasser und lässt es dann kochen? Darüber gibt es viele Diskussionen, da manche Leute dazu neigen, es auf ihre eigene Art zu machen, aber es scheint besser zu sein, das Wasser zuerst abzukochen, als es abzukühlen. Dies kann daran liegen, dass das langsam erhitzte Wasser dazu führt, dass die Membran an der Schale klebt, was die Reinigung erschwert.

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